咖啡市场_瑞幸“亮剑”无人零售，中国咖啡市场最大玩家能后来者居上吗？

5年17月，成立不到两年的拉辛咖啡在达兹达克市场上市。2019年，瑞星咖啡店的数量达到4507家，超过星巴克成为中国市场上最大的参与者。2019年，幸运咖啡创始人兼首席执行官钱荣获“2019年度十大经济人物”

钱

荣耀属于过去，2020年，怎么会幸运的玩？在最近的一次战略会议上，瑞星咖啡以无人值守的咖啡机“瑞吉高”和无人值守的自动售货机“瑞华轩”在无人值守的零售市场正式“亮剑”作为中国市场上最大的咖啡玩家，“后来者”有幸进入无人零售的旧市场，他能“活下去”吗？

幸运咖啡的股价上涨了！

瑞星咖啡股价趋势图上市后

进入2020年瑞星咖啡股价先动截至1月14日，拉辛咖啡的股价全年上涨了16%，市值为110亿美元。

世纪资本市场的瑞金咖啡，当然来自咖啡虽然2019年很艰难，但幸运之神在年初设定的旗帜已经实现。1月8日，瑞星咖啡宣布全国直营店数量达到4507家，拥有4000万用户。这意味着成立不到3年的瑞星咖啡在门店数量上已经超过了在中国经营了20年的星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。

，当然，可以说烧钱补贴是瑞星成为中国市场第一个咖啡连锁品牌的最重要因素。瑞星咖啡自成立以来，不仅邀请了汤唯、张震、刘浩然、小展等知名人士为其代言，还赞助了各种马拉松、CBA等比赛。

这种补贴行为，一方面为幸运引来了巨大的流量，同时，也引起了极大的争议，在经济低迷的时候，市场一度围绕“很高兴见到你不会是下一个ofo”展开激烈的讨论

，但是，在钱看来，“我们已经建立了许多交通渠道，包括自有商店和合资企业。除了线下商店和设备，我们还有自己的在线流量池。”除此之外，乐凯还“继续扩大类别，除了咖啡，还扩大到包括鹿茶、自有品牌产品、第三方快卖产品正是这种“一手抓流程，一手抓产品”。幸运咖啡不断为顾客提供越来越丰富的产品体验。

当然，瑞星咖啡厅持续扩张的根本动力是中国咖啡市场的持续增长和光明前景。根据中国工商研究院的数据，2018年中国咖啡市场规模为569亿元，同比增长31.1%。然而，这一数字仅为美国的1.6%因此，中国工商研究院预测，到2023年，中国咖啡市场的规模将达到1806亿元。

后来者能活吗？

瑞星咖啡股价飙升。在小钱迷的眼里，真正让资本市场兴奋的不仅仅是咖啡。1月8日，瑞星推出了无人咖啡机的“瑞吉沟”和无人售货机的“瑞华圈”，宣布进军无人零售领域。

毫无疑问，没有零售不是什么新鲜事。在此之前，以阿里和京东为代表的大亨们已经下注了。然而，一些以前做过无人自动售货机和无人便利店的企业家落入了无人零售商店的手中。

这一次进无人零售，幸运咖啡如何讲述新故事？在钱看来，与门店相比，无人零售的资产更轻，机器可以随时进厂调整，不受场地限制。可以说，对拉辛咖啡来说，没有零售是拉辛无限场景策略的延伸。

，在小财富粉丝看来，是一个无限延伸的场景，让里奇咖啡更贴近消费者。这是投资者兴奋的地方。钱对此非常清楚。她强调说，“没有人能把咖啡零售得离消费者更近。机器不仅可以放在大厅和办公室，也可以放在很多地方，让服务更贴近消费者。”

来自咖啡大师，小鹿茶，现在没有零售，幸运咖啡再次证明了自己“无界”长期以来，无限的场景一直是拉辛咖啡战略的核心。根据这一战略，乐凯的重点是让消费者随时随地购买优质咖啡或其他产品。

这也是瑞星咖啡和星巴克最大的区别众所周知，星巴克首席执行官凯文·约翰逊曾经说过，星巴克提供全方位的服务和更好的顾客体验。另一方面，从一开始，Racine就以技术为驱动力，以数据为核心，进入了新的零售领域。

正因为如此，你可以说lucky更像一家互联网公司。对瑞星来说，此时切入无人零售的老战场的最大优势是4507家店铺。

在小财富迷眼中，正是因为离线网络支持，拉辛咖啡进入了无人零售的轨道。凭借强大的运营团队，拉辛咖啡可以补充无人零售机器和线下商店的流量，从而讲述闭环无人零售的故事。

如果我们不再把瑞金当成一家咖啡馆，而是一家拥有4507家店铺的互联网公司，从这个角度做数据分析和衍生产品销售，那么钱的计算还是不错的。这也使得无人零售线路瑞星咖啡的“后来者”有可能“活下去”。你怎么想呢?