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打造“中国花椒第一县”汉源正在采取行动
8年21日，2019年汉源花椒产业发展高峰会议暨品牌推广会上，众多知名专家学者汇聚一堂，为汉源花椒产业的机遇、挑战和优质发展提出建议。下面
，让我们来看看
2019汉源花椒产业发展高峰论坛
专家学者们所做的精彩发言...
主旨发言阶段
四川农业大学教授叶萌就“汉源花椒的品质特征”做了主旨发言，揭示了汉源花椒的优良品质从“保名”和“提质”两个方面，对花椒的长远发展提出了一些建议
成都中医药大学发展规划系主任吴春春做了题为“花椒麻味物质的定量和唯一性分析”的主旨发言。他从以下几个科学方面解释了为什么人们会品尝“麻”以及为什么花椒的“麻”更纯正，并对其进行了修正:简要介绍了花椒麻味物质的基础研究，花椒麻味物质的量化，花椒麻味物质的独特性，以及对深入研究花椒物质基础的思考。从花椒功效的深入研究看花椒产业的发展
四川省食品药品检验所工程师钟子平在“花椒精油标准研究”上做了主旨发言。他从四川花椒产业现状、花椒(油)标准概况和花椒(油)标准修订进展三个方面阐述了花椒油的质量建设。从重构和提高花椒药材、食品及相关产品标准、提升花椒品牌效应、打造城市名牌等方面，对汉源花椒产业发展提出建议。
花椒质量好，信誉好。
如何挖掘花椒的潜力？
和花椒的未来发展是什么？
了解专家如何回答...川菜协会常务副会长高朴
就“花椒与川菜不解之缘”做了主旨发言。他从花椒的种类、花椒与川菜的关系、花椒在菜肴调料中的特殊味道等方面阐述了花椒与川菜的渊源。本文从花椒调味品的发掘和市场推广两方面对花椒提出了一些看法。
阿里云智能四川区域云业务总监程生做了题为“千年公教数字之旅——数据智能助力汉源打造数字经济示范区”的主题演讲。阿里利用其在数字技术方面的优势，在种植、维护、加工和推广方面更好地将汉源胡椒产业融入现代数字经济。
在会议厅，专家学者们发表了精彩的演讲，赢得了观众的掌声。
在会场外，看到四川农业大学叶萌教授
汉源花椒，历史悠久，品质优良。怎么说它的质量？它的外观颜色本身非常漂亮，一点噪音也没有。我们可以闻到花椒的香味。这是一种没有任何异味的醇香。拿一个放进嘴里。如果你品尝它，你会发现它是一种让我们的舌头和嘴唇颤抖的刺痛感。这种大麻味没有苦味，大麻很纯，很纯；所以汉源胡椒是一种很好的胡椒与其他花椒相比，汉源花椒的药用价值大体相似，但由于汉源花椒品质优越，其内在品质如挥发油、酰胺类成分等与其他花椒不同。总体而言，汉源花椒具有良好的药用价值前景。
四川食品药品检验所工程师钟子平
花椒在中国更有名，汉源花椒在中国更有名整个花椒产业缺乏标准是一个大问题。无论是花椒还是藤花椒，其标准都不统一或不规范，导致整个市场质量相对混乱。我院目前的工作重点是制定花椒标准，以统一整个市场，提高汉源花椒产业的整体质量。川菜协会常务副会长
高朴
选用正宗花椒，在菜肴的效果和口味上体现了川菜的浓郁特色。花椒的使用特点是比其他地方的花椒更软、更鲜、更少干、少辣，有很大的应用空间。
汉源花椒现在又香了
专家开出的良方
发展之路方向明
千年贡觉延续新篇章！
