年糕怎么炒好吃_秋天年糕用它炒实在太好吃了，滋味鲜美，又香又软糯，一盘吃不够

大闸蟹炒年糕

“秋风起，蟹脚痒”。十月最值得怀念的是大闸蟹。苏东坡曾写道:“但愿有不受监管的螃蟹”。大闸蟹可以吃，官员可以不当。"现在是大闸蟹最肥的时候了。我的好朋友介绍我在苏蟹馆买了一个大闸蟹礼品盒。我做了蒸大闸蟹和大闸蟹保健锅。这些大大小小的大闸蟹含有大量的蟹膏，味道香甜可口。六只大闸蟹中的两只仍在冰箱里。昨天下午我把它们从冰箱里拿出来了。这两只螃蟹仍然充满活力。分享保鲜方法。大闸蟹被存放在冰箱的冷藏室里，上面覆盖着湿毛巾。经过3天的储存，它们仍然充满活力。你能把它保存更长时间吗？我想说美味的大闸蟹正在享受它们的食物。

大闸蟹最原始的食用方法是蒸。在江浙一带，一道著名的菜肴，梭子蟹炒年糕，是用江浙的片状年糕做成的。我去过江苏和浙江，尝过梭子蟹炒年糕。蟹和年糕的搭配，其实是火花四射。螃蟹和软糯米糕的美味非常和谐。吃过一次之后，我不能忘记它的美味。我没有梭子蟹，只有大闸蟹。这次我试着用大闸蟹炒年糕。我用了韩国米糕条和韩国辣酱。炒年糕和大闸蟹有点辣，有点甜。有足够大闸蟹和酱的年糕真的很好吃。我炒了一整盘，吃了一盘，但吃得不够。

[配料]大闸蟹2只，年糕500克，生姜20克，大蒜2瓣，葱2根，料酒2勺，韩国辣椒酱3勺

，生抽1勺，淀粉适量

[做法]

1第一次用料酒和盐浸泡大闸蟹去腥。刷大闸蟹的两面和双钳如果大闸蟹很凶猛，用钳子敲打大闸蟹，并轻敲钳子和大闸蟹的腹部盖子。

2打开大闸蟹的腹面盖，清洗大闸蟹的鳃和腹面盖上的绒毛，用刀刮开蟹爪，使其裂开。

3去除大闸蟹背部的盖子，只留下绒毛和粪便

4大闸蟹清洗干净，每只大闸蟹切成两块

5年大闸蟹，蟹黄沾淀粉

6准备姜、蒜和葱，以及韩国辣椒酱和酱油

7使用韩国年糕的年糕条。年糕条不大，容易吸收酱和蟹的鲜味。

8使用卡特马克八角煎锅，不粘，方便炒年糕。在煎锅里放一些油，在油里煎蟹黄。

9将淀粉炒熟，将大闸蟹炒熟，即可食用

10用剩余油爆姜蒜

11加入炒蟹和炒菜

12加入韩国辣椒酱和酱油，翻炒

13加一碗煮熟的大闸蟹

14在另一个锅里煮年糕，煮好后用冷水冲洗。将

15大闸蟹煮熟后，加入年糕条搅拌均匀，盖上盖子煨一会儿，直到年糕吸收酱汁，用大火收集汁液，撒上葱粒

总结了大闸蟹炒年糕采用优质大闸蟹，蟹黄味道非常好，韩国辣酱用作调料。韩国辣酱味道甜而辣，不太辣，有软糯米糕。大闸蟹炒年糕比香辣蟹更好，既可以当食物，也可以当主食。这是两个人的重量。

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