在印度,富人或穷人,不管他们的地位如何,都喜欢用手吃饭这是他们长期以来形成的一种习俗,许多习俗的形成通常与一个国家的信仰有关。许多印度人认为食物是上帝给人类的礼物,用手吃饭是对上帝的尊重。这是印度人用手吃饭的一个非常重要的原因。正因为如此,即使在引入筷子和刀叉的现代时代,印度人仍然没有改变他们的习惯。
印度人不使用刀叉,还因为他们觉得用手抓米饭时可以触摸食物,可以感受食物的温度,并且可以避免烫伤舌头和嘴巴。此外,他们觉得吃饭的舒适来自这种触摸,而刀、叉或筷子阻止触摸的传播。
当你去印度旅行时,你可以仔细看看。印度人非常擅长用手抓大米。他们通常先用右手的三个手指(拇指、食指和中指)压住糕点的边缘,然后保持中指不动,用拇指和食指撕下一小块糕点。然后三个手指把蔬菜酱和面饼包在一起,捏紧,送到门口。整个过程只用右手完成,不用左手。
印度人认为他们的左手不干净甚至肮脏,而他们的右手是纯净的,所以他们只能用右手触摸上帝给的食物。在印度生活中,人们用右手做任何事情,左手只在去厕所时起重要作用。
提到印度,总是不能绕过种姓制度,这也影响了印度的饮食文化在高种姓的印度人看来,被低种姓的人触摸到的东西会让他们感到肮脏,更不用说吃饭用的盘子和刀叉了。因此,他们不想用盘子或其他餐具,而是用香蕉叶来做碗,用他们的手去抓米饭,这是非常环保的,他们认为用手比用刀叉更方便。
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