自制莲藕淀粉< br>
莲藕300克,适量水
1。新鲜莲藕洗净,去皮,切成小块。切好的莲藕不需要浸泡在水中,因为有些淀粉一旦浸泡在水中就会流失
2。将切好的莲藕放入豆浆机中,用烹饪机或破壁机来操作。
3。加入适量清水,然后打成莲藕酱,并使用果汁功能,因为这不需要加热,它必须是冷的和生的。
4。将打好的莲藕酱倒入锅中。如果有藕渣,先过滤,否则煮好的藕粉不细腻,会影响口感。
5。开始煮莲藕淀粉。煮沸后,将火转到小火上慢慢蒸发水分。用勺子不停地搅拌,以免烤焦锅。
6。水逐渐蒸发,藕粉变得越来越浓,有些透明,颜色变红。这时,你可以放一些白糖进去,煮一会儿,然后关火,喝