网线的制作方法_祖传：单县羊汤的制作方法

是边肖有意觊觎的。下面是做这件事的方法...\ (o)/

第一，去市场选择新鲜羊肉和羊腿骨。

单县位于山东省西南部平原，气候温和，牧草丛生，著名的青山羊肥嫩著名的“山县羊肉汤”就是由这种羊制成的。

回家后将羊骨放入水中2小时，然后放入温水中用大火煮沸。反复去除浮沫后，用清水冲洗，以最大程度去除羊肉骨的气味。

将水再次放入锅中，当温度达到90度时，将处理过的羊骨头铺在锅底，将羊肉放在锅上，用大火煮沸并去除浮沫，用大火煮沸50分钟，直到汤变厚变白，肉熟成80%,加入白芷、草果、桂皮和高良姜，一起煮

香料如白芷、肉桂、草果、陈皮和高良姜应严格按比例使用。如果有更多的药，药的味道就会出来；如果少了，鱼腥味和羊肉味就不会被去除。然后，剁碎的葱、姜和盐将被拍下，羊肉将通过连续翻动被均匀加热。这将使肉保持新鲜、嫩滑和饱满，并与各种香料完美混合。

这一步的诀窍是使羊油熔化，并与水碰撞，相互混合形成乳液。如果温度达不到，水就是水，油就是油，水就是油。

捞出煮熟的羊肉，空冷，切成3厘米长、1.5厘米宽、1.5毫米厚的薄片，放入碗中，分别炒肉桂、芫荽、蒜苗和味精备用将煮好的汤加入香辛料水，搅拌均匀后捞出，然后分别放入碗中，撒上芝麻油，盖上水果炭，放入炉中烘烤，上桌。

这样美味的单县羊汤准备好了！