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煎鱼时，记住这三点，以确保煎鱼不去皮、不粘、香而可口。鱼肉鲜嫩，营养丰富。许多人喜欢吃，不管是红烧、蒸还是熏制。不同的方法可以做出不同的味道。然而，在这么多烹饪方法中，最难的是炸鱼系列。没有一定的厨房经验，做高色值、高味道的炸鱼是不容易的。过去，每条煎鱼的烹饪温度和油温处理不当，容易导致皮肤破损。此外，油炸鱼出售时看起来不太好，很容易影响食欲和味道。事实上，炸鱼而不破皮并不像想象的那么难。用正确的方法煎鱼很容易。
在这里与你分享煎鱼的正确方法，不粘锅不破皮，非常实用的小窍门，只要你掌握这三个步骤，煎任何鱼，都赢不了你我们不妨试一试。今天，我油炸金鱼，它的名字是因为鱼身上有一点金线。它具有很高的食用价值和丰富的二十二碳六烯酸，有助于人脑的发育。皮薄肉嫩。在厨房里很难把鱼煎成小白色。然而，只要你今天学会了这种方法，油炸金鱼就能保证外面嫩，里面嫩而不破皮。它的外观和味道真是超级棒~
[红烧金鱼]
配料:料酒。老醋、酱油、白糖、姜丝、盐和葱
程序:
步骤1，先将鱼处理后清洗干净，然后用厨房用纸按压鱼体，捏捏尾部，擦去金鱼两侧和腹部的水分。金鱼的表面没有水，所以当它被放进锅里时不容易粘在锅上。这一步是打破鱼皮的关键。(关键1)
步骤2:开始煎鱼。煎鱼前，一定要把锅擦洗干净。如果锅没有擦洗干净，上面会有黑色污渍杂质。煎鱼时，皮肤会粘在污渍上，很容易剥落。(键2)
步骤3:先加热锅，然后加入少量油。油表面被烟雾覆盖后，摇动锅使其湿润，然后将鱼放入锅内。这个地方必须注意的是，锅必须够热，绝对不能冷锅冷油会把鱼放进锅里，锅热了，会让皮肤迅速收缩，所以你不用担心它会粘在锅底(键3)
步骤4，打开大火，让皮肤迅速收缩，摇动锅，鱼可以滑进去，这意味着低表面已经成熟。当鱼骨和鱼鳍被煎成一点棕色时，用木夹子把鱼翻过来，这样你就不用担心弄破鱼了。最好不要用抹刀，否则会很容易伤到鱼皮。
步骤5，将两面煎至金黄色，然后根据个人喜好烹饪。我煮红烧金鱼步骤6:加入适量料酒、陈醋、酱油、白糖、姜丝、盐，并加入清水覆盖金鱼。盖上盖子，用中火煨10分钟。
第7步，当时间到了，加入一些葱段，你就能关掉火，把它们扑灭。
我的方法很简单，但是很好吃，非常适合做米粥！煎鱼时，不要直接放入油锅。没有这一步，难怪炸鱼会粘在锅上并弄破它的皮。
