除夕夜,中国人的习俗是全家人吃团圆饭。晚饭后,大家围坐在一起,聊天和玩游戏。他们彻夜未眠。这叫做“守岁”。这意味着等待新年的到来,用旧迎新。近几十年来,除了聊天和打牌,中国餐后娱乐节目还增加了一个新项目,“春节联欢晚会”那么,住在皇宫里的皇帝是如何庆祝新年的?有一份阿清王朝的宫廷档案,名为“节日大餐照常结束”,记录了皇帝在甘龙46年后在紫禁城度过除夕的情景。
清朝皇帝通常一天只吃两顿饭,早上一顿饭,下午两点多吃一顿饭。当他们晚上再次饥饿时,他们只添加一些深夜吃的食物。在除夕夜,由于节日的原因,一天的第二顿饭不得不推迟到下午4点多。
谈到清宫的食物,有一个词必须提到——“满汉全席”事实上,所谓满汉全席根本就是一句民间谚语。清朝皇帝来自满洲,自然有自己的饮食特色,即“东北菜”和“全桌菜”入关后,他们跟随家乡的风俗习惯,开始习惯汉族人的饮食,即“汉宴”。然而,这座宫殿里没有“满汉全席”的说法。
真正的“满汉全席”实际上是一个来自全国各地的美食家,他把自己吃过的“满汉全席”和“汉全席”的名菜做了一个大杂烩,包装成“满汉全席”,与清代宫廷宴会毫无关系。
这些菜肴,无论是热的、冷的、甜的、咸的、肉的还是素食的,都是用高端大气级铜轮胎景泰蓝瓷盘、碗和盘子供应的。经过复杂的程序,如“喂食”和“品尝食物(防止有人中毒)”后,它们可以被端上甘龙勋爵的大桌子。在嫔妃的餐桌上,菜肴要少得多,只有24种,规格也很低。只有瓷碗被用来上菜。
,但这些表肯定不会持久。因此,皇帝把这些剩菜或未吃完的菜肴给了他身边的大臣们。吃剩菜没什么丢人的。那些有幸吃到皇帝剩菜的人甚至把他们的名字记录在宫殿里。
在这种情况下,与人们的想象相比,甘龙的除夕晚宴并不奢华。此外,与普通家庭相比,他与妻子共进晚餐过于正式和冷漠。当然,吃饭并不意味着除夕结束了。甘龙也将享受他们的“春节联欢晚会”——看“允诺宴会戏”,也就是去看歌剧,主要是昆曲虽然这是第九个五年计划,但恐怕这也是他除夕夜唯一的娱乐活动。
参考资料:章节餐照常底稿