2019年新的国家_ 2019年新收获小麦质量调查情况的报告

为及时掌握2019年新收获小麦的质量安全形势，根据《国家粮食和物资储备局关于做好2019年粮食质量安全监测和质量检验工作的通知》(国梁发[〔2019〕108号)的总体安排，国家粮食和物资储备局组织主要小麦生产省份开展小麦质量集中检验。目前，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、陕西等八个省已经完成了检查工作共收集了1913份小麦质量检验样品，涉及8个省的84个主要生产城市。采集的样品均为农户样品，检测指标为国家标准规定的主要质量指标。总共获得了24，869个检测数据

总体而言，2019年大多数主要小麦生产省份的总体质量较好其中，一等舱、三等舱及以上舱的比例比上年明显增加。容重和下降值明显好于去年，不良率略低于去年。

8年所有样品的测试结果表明，平均堆积密度为793克/升，比上年增加17克/升，范围为682克/升~ 841克/升一等小麦与五等小麦的比例分别为64.1%、23.2%、8.7%、2.6%、1.0%，不合格小麦为0.4%，三等及以上小麦的比例为96.0%与前一年相比，一级比例上升31.5个百分点，三级比例上升10.4个百分点。1000粒的平均重量为43.1克，比前一年增加了2.3克，从23.6克到55.1克不等。平均不良率为3.9%，比上年下降3.7个百分点。其中，符合国家标准(≤8%)的比例为94.5%平均硬度指数为63.7，比上年下降0.3，范围为35.0 ~ 79.5平均下降值为339秒(下降值越小，发芽越严重；国家标准要求不少于300秒)，比前一年增加80秒，范围为60-493秒。

9河北省小麦总体品质处于正常年度水平共收集了245个质量检验样本，涉及8个城市。平均体积重量为795克/升，比前一年增加了27克/升，范围为712克/升至840克/升一等小麦与五等小麦的比例分别为72.2%、20.4%、6.2%、0.8%和0.4%。没有不合格品，98.8%高于三等品。与前一年相比，一级比例上升55.1个百分点，三级比例上升16.3个百分点。平均1000粒重为41.6克，比上年增加4.9克，范围为25.8克至49.8克平均不良率为3.3%，比上年下降0.3个百分点，范围为0.8% ~ 11.5%。其中，8%以内的不完美颗粒比例为97.7%平均硬度指数为66.0，比上年上升1，范围为60.2 ~ 71.6平均着陆值为340秒，比前一年多42秒，范围为286至394秒。山西省小麦的总体质量处于正常的年度水平共收集了42个质量检验样本，涉及4个城市平均体积重量为784克/升，比上年增加5克/升，变化范围为719克/升至819克/升一等小麦与五等小麦的比例分别为52.4%、28.6%、7.1%、4.8%和7.1%。没有不合格品，88.1%高于三等品。与前一年相比，一级比例上升了28.6个百分点，三级比例下降了4.8个百分点。1000粒的平均重量为39.9克，与前一年相同，范围为27.7克至48.8克平均不良率为2.0%，比上年下降1.6个百分点，在0.2% ~ 9.7%之间。其中，8%以内的不完美颗粒比例为97.6%平均硬度指数为66.5，比上年增加0.5，范围为60.0 ~ 69.0平均着陆时间为347秒，比前一年增加了46秒，范围为270-399秒。江苏省小麦的总体质量处于正常的年度水平。共收集了215个质量样本，涉及13个城市平均容重为792克/升，比上年下降4克/升，范围为717克/升~ 832克/升一等小麦与五等小麦的比例分别为57.7%、30.7%、8.4%、2.3%和0.9%。没有不合格品，96.7%高于三等品。与前一年相比，一级比例下降了11.7个百分点，三级比例下降了2.0个百分点。1000粒谷物的平均重量为42.4克，比前一年增加了1.2克，从29.2克到53.6克不等。平均不良率为3.1%，比上年下降0.9个百分点，范围为0.2% ~ 27.5%。其中，8%以内的不完美颗粒比例为96.3%平均硬度指数为64.0，比上年下降4.2，范围为46.3 ~ 79.5平均着陆时间为344秒，比前一年增加了36秒，范围为168至432秒。

安徽省是近年来小麦综合品质最好的省份共收集了235个质量样本，涉及8个城市平均体积重量为795克/升，比前一年增加了36克/升，是近年来的最高值，从700克/升到841克/升不等一级小麦与四级小麦的比例分别为62.2%、24.0%、10.7%、2.7%、不合格小麦为0.4%，三级及以上小麦的比例为96.9%。与前一年相比，一级比例上升51.8个百分点，三级比例上升26.8个百分点。1000粒的平均重量为42.9克，比前一年增加了1.8克，从34.2克到54.1克不等平均不良率为3.2%，比上年下降12.8个百分点，范围为0.2% ~ 20.7%。其中，8%以内的不完美颗粒比例为97.0%平均硬度指数为64.8，比上年下降2.1，范围为47.0 ~ 74.9平均着陆值为350秒，比前一年多173秒，范围为117至441秒。山东省小麦的综合质量是近年来最好的共收集了410个质量样本，涉及16个城市平均体积重量为795克/升，比前一年增加了13克/升，范围为717克/升至835克/升一等小麦与五等小麦的比例分别为66.3%、25.1%、6.9%、1.5%和0.2%。没有不合格品，98.3%高于三等品。与前一年相比，一级比例上升28.7个百分点，三级比例上升5.3个百分点。平均1000粒重为41.1克，比上年增加1.0克，范围为23.6克至49.6克平均不良率为3.2%，比上年下降0.8个百分点，范围为0.2% ~ 12.2%。其中，8%以内的不完美颗粒比例为97.1%平均硬度指数为64.8，与上年相同，范围为43.0 ~ 71.0平均着陆时间为350秒，比前一年增加了36秒，范围为301-464秒。河南省小麦的综合质量是近年来最好的共收集了610个质量样本，涉及18个城市平均体积重量为800克/升，比上年增加25克/升，为近年来最高，范围为732克/升至840克/升一级小麦与四级小麦的比例分别为76.9%、18.2%、3.6%和1.3%。未发现五等和三等以上，98.7%高于三等。与前一年相比，一级比例上升44.6个百分点，三级比例上升12.9个百分点。1000粒的平均重量为45.3克，比前一年增加了3.2克，从33.7克到54.4克不等。平均不良率为3.6%，比上年下降6个百分点，范围为0.5% ~ 16.9%。其中，8%以内的不完美颗粒比例为97.2%平均硬度指数为63.2，比上年上升3.1，范围为38.0 ~ 76.1。平均着陆时间为364秒，比前一年多132秒，范围为237至493秒。

湖北省总体质量处于正常年度水平共收集了79个质量样本，涉及12个城市平均体积重量为774克/升，比上年增加22克/升，范围为707克/升至811克/升一等小麦与五等小麦的比例分别为29.9%、29.9%、24.7%、9.1%、5.2%，不合格小麦为1.2%，三等及以上小麦的比例为84.4%。与前一年相比，一级比例上升14.4个百分点，三级比例上升36.1个百分点。1000粒的平均重量为42.8克，比前一年增加了4.7克，从30.6克到50.4克不等平均不良率为4.8%，比上年下降11.7个百分点，在0.6% ~ 24.5%之间。其中，8%以内的不良颗粒比例为87.3%平均硬度指数为66.9，比上年下降6.2，范围为47.3 ~ 76.5。平均着陆时间为270秒，比前一年增加了98秒，从62秒到428秒不等。陕西省小麦的总体质量是近年来最好的。共收集了77个质量检验样本，涉及5个城市。平均容重为788克/升，与上年持平，范围为734克/升~ 830克/升陕西小麦均在四级以上，一、四级小麦比例分别为三级以上50.6%、33.8%、13.0%、2.6%、97.4%；与前一年相比，一级比例提高了5.1个百分点，三级比例提高了5.1个百分点。平均1000粒重为45.3克，比上年增加2.2克，范围为33.4克至55.1克。不良颗粒平均含量为4.5%，比上年下降0.6个百分点，范围为1.7% ~ 10.8%。其中，8%以内的不完美颗粒比例为93.5%平均硬度指数为62.8，与上年相同，范围为41.3 ~ 70.0。平均着陆时间为310秒，比前一年增加了15秒，从150秒到397秒不等。

(资料来源:国家粮食和物资储备局，仅供共享))