故宫最近推出了6688元的皇家级除夕晚宴,但由于种种原因,这三次故宫除夕晚宴被取消了。
难道没有办法享受这种皇家美食吗?
答案是否定的,让我们看看这份皇家晚餐菜单吧?让我们也揭示一下具体的措施
6688元套餐至少有五道菜:菊花锅、左旗羊肉、龙虾、桂花李子饮料、冰糖fulu
让我们看看具体的实践
1,菊花壶
准备配料:四大白菊花、300克鲤鱼肉、200克鸡胸肉和200克羊里脊肉、200克干粉条、200克春末、200克冬笋、4公斤三河汤、适量酱油、料酒、芝麻油、姜汁精盐和味精
做三合汤
1。准备半只新鲜鸡肉、半只新鲜鸭子和一公斤牛筋
2。鸭子和牛肉分别用料酒、姜和洋葱烫漂,洗净备用
3。准备一个大锅,把鸡、鸭和牛筋放进锅里。如果你想加快速度,你可以把鸡肉、鸭肉和牛肉切成小块,这样不会影响汤底的味道,也可以大大加快汤料的烹饪速度。
三合堂
制作菊花壶
1年,大白菊洗净,切下花梗,取花瓣,放入两个盘子里
2年,鸡胸肉和里脊肉分别清洗,去掉筋膜,切成大片。
3年,活草鱼(如果有鲈鱼或石斑鱼等优质海鱼,也可以用海鱼)清洗干净,取300克干净的鱼,切成薄片。
4年,将鱼片、里脊肉和鸡胸肉分别放入两个干净的盘子中,然后用酱油和料酒浸泡。
5年,春不老用清水挑洗干净,切成碎片,挤出水,放入干净的盘子里
6年,冬笋清洗旧的坚硬部分,洗净并切成碎片,放入干净的盘子中
7年,将锅放在火上,加入芝麻油,煮沸,加入干粉条油炸,除去并沥干油,并分成两个盘子
8。将油倒入煎锅,趁热加入三合汤煮沸,加入姜汁、酱油、料酒和味精调节口味,煮沸后撇去浮沫,倒入菊花锅,与料盘一起放在桌上,点燃锅下的酒精,当酒锅沸腾时,食用者将煮吃。
菊花壶
2,左旗羊肉
所谓的左奇羊肉本质上是羊肉火锅,它与老北京羊肉火锅基本相似。这里,古老的北京羊肉火锅被用作教程。
1。食物原料的制备:一个铜炭炉,2000克羊肉,400克粉丝,100克芫荽,芝麻酱,糖,豆腐和适量的盐(以下成分主要用于蘸酱,可以根据个人口味制作,不一定按照这个配方)
2,生产步骤:
把羊肉切成薄片,如果刀不好,可以把羊肉放入冰箱速冻。冷冻羊肉片非常简单,可以非常薄。
粉丝用水浸泡,切成段备用
铜炭炉加水后,可以放几颗红枣和枸杞,就像当归的味道一样,也可以放两片当归
把羊肉放入沸水中漂洗,蘸酱,左旗羊肉就完成了
左旗羊肉
3,龙虾
龙虾的做法很丰富,这里是分享一个
蒸龙虾的原创1。配料准备:波士顿龙虾(如果你有钱,买10公斤;如果你没钱,买一两个辣根、寿司酱
2年,生产方法:
用筷子在龙虾上撒尿,并用厚抹布清洁大龙虾。
在锅里烧开的水,烧开后把小龙虾放入锅里,用总量计算时间。基本原则是基本时间是10分钟。每增加一公斤,它将被蒸3分钟以上。一只10公斤龙虾蒸40分钟。
将辣根磨成泥,加入寿司酱油
一只蒸波士顿龙虾吃完了
蒸龙虾
四、桂花李子饮料
这糖水是酸的,甜的,有点香。它尝起来非常开胃可口。最重要的是它非常简单
1年,准备食品原料:乌梅12粒,豆蔻12粒,山楂干10粒,甘草5g,桂花20g,冰糖20g
2,生产步骤:
将乌梅、豆蔻、山楂干、甘草用清水洗净,然后装入汤包;
将汤包放入砂锅,加入500克水;
火煮沸后,转小火煮沸1小时
最后放桂花和冰糖,煮10分钟,然后关火天气冷的时候,把它放在冰箱里冷却。
桂花李子饮料
五,冰糖富露
哇?什么是冰糖财富?这是糖衣浆果,因为我不喜欢吃,所以我不打算分享具体的措施(我不喜欢吃,所以我不学)。那些感兴趣的人可以去路边买,每个人可以付5元钱。
冰糖富禄
1996688元的年夜饭只能在紫禁城吃?现在我已经和每个人分享了食谱和做法。只要我愿意自己做,我也可以享受皇家服务。最重要的是,只要价格是普通的,我就不需要皇价。哈哈,我们走吧