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葱烧黄鱼
配料:黄鱼、葱、姜、盐、生酱油、料酒、陈醋
练习:
1。将黄鱼洗净，切花刀，撒上少许盐，腌制半小时
2。将洋葱和生姜切片
3。在热油锅中，加入咸黄鱼，两面煎至金黄色，加入姜片和葱，倒入生烟、料酒、醋和一小杯水。
4。用小火慢慢煨，直到水几乎干了，你可以从锅里出来。撒一点葱和红辣椒。
芦笋虾
练习:
1。将芦笋(未去除)和虾切成虾。将洋葱和姜切成丝
2。热水煮沸后，将虾放入锅中，煮沸后取出虾备用，将油放入锅中，将洋葱和生姜放入锅中，翻炒
3。加入芦笋翻炒，然后加入虾翻炒至6或7点盐，继续翻炒鸡肉
4。慢慢往锅里倒水，炒淀粉。蚝油嫩豆腐
配料；一盒嫩豆腐；一个鸡蛋；调味品；5g淀粉；25毫升；蚝油；15毫升；生烟；30毫升；干净的水；其他；20毫升；石油；洋葱1小手柄
方法
1、蚝油、粗提物和清水混合均匀备用
2，嫩豆腐丁
3，向鸡蛋中加入淀粉，搅拌均匀
4，豆腐裹在蛋液里，热油放在锅里，油炸豆腐直到表面呈金黄色。豆腐很嫩，油炸时容易碎。耐心等待，直到一边变成金色，然后轻轻地翻转过来。
5，加入步骤1中的调味汁，小火煨，撒上葱花，然后从锅里取出。
葱油鲜蘑菇
材料:8个鲜蘑菇、一小块胡萝卜、两个葱油、3汤匙色拉油、1/2茶匙盐、少许白糖和1/4茶匙鸡精；练习
1。香菇洗净，胡萝卜去皮切片，葱花洗净，切成葱花。把锅里的水烧开，加入一小勺盐，加入蘑菇和胡萝卜片，热烫一分钟，取出冷却。
2。用手挤压冷却后的蘑菇去水，将每个蘑菇撕成四块；将胡萝卜片和蘑菇丝放入大碗中，加入1/2茶匙盐、少许白糖和1/4茶匙鸡精，混合均匀。
3。将切好的大葱放入小碗中，用3汤匙色拉油加热锅，直到它冒烟，然后立即倒入切好的大葱中搅拌香味。将葱油倒入盘中，混合均匀，准备菜肴
9橄榄清蒸鱼
配料:鱼1条约500克，橄榄2汤匙，生姜2片，红辣椒1根，盐1/2汤匙，九韶1/2汤匙，油1汤匙
:
1练习。去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净；姜丝；切碎的红辣椒备用
2。将绍兴酒和盐均匀地涂在鱼身上，也涂在鱼肚上。腌制10分钟
3。将橄榄蔬菜和姜丝均匀涂抹在鱼身上将蒸笼中的水用大火烧开，将加工好的鱼放入蒸笼中，蒸7分钟，关火，炖4分钟不开盖，然后取出，将红辣椒丝撒在鱼身上
4。用大火把煎锅里的油加热到70%。将热油倒在鱼身上即可食用。
红烧猪蹄
配料:500克猪蹄、葱、姜、1八角、10花椒籽、2汤匙生熏猪肉、1汤匙老熏猪肉、1汤匙料酒、1汤匙冰糖和1/2汤匙芝麻油
做法:
1。清洗猪蹄，沥干锅里的水，放葱和姜煮
2。将猪蹄放入锅中，打开锅盖煮2分钟。取出并用冷水冲洗并排出
3。炒糖色:将1汤匙冰糖切成块，用小火煮至冰糖融化并变暗
4。倒入烤猪蹄，翻炒至糖
5。倒入2汤匙生猪肉、半汤匙老猪肉，翻炒至猪蹄全部着色，倒入1汤匙料酒和姜片，翻炒
6。将1颗八角和10颗花椒放入茶包中。并加入足够的水覆盖猪蹄，将水调至低热，覆盖并炖2小时
8。将盖子转到高温，收集浓汁，倒入一些芝麻油，搅拌均匀，然后离开锅，得到
