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，除了在汹涌的河水中难忘的童年食物。还有母亲的深情
山东济宁运河的过去
散文
作者/张悦
提到运河、码头和粮食运输。今天有人可能会说，它太遥远了，已经消失在历史的尘埃中。与我们的生活有什么关系？今天，随着水运的衰落，已经有几千年历史的京杭大运河似乎已经成为历史遗迹。在申办和展示世界文化遗产时，它的荣耀只是偶尔被提及。然而，随着陆路物流运输的快速便捷，粮食运输也显得过时和淘汰。
但事实上，不用说，自从杨迪皇帝开凿大运河几千年以来，运河水运一直支撑着大帝国的粮食供应，甚至决定了朝代的兴衰。从微观层面来看，大运河和码头、粮食运输和城市与昨天不远的沿海普通人的生活息息相关，留下了生动的民间记忆和草根样本，从而证明了粮食运输在沿海人民生活中的重要意义——这是我个人的感受。说到京杭大运河，人们不能不提到山东济宁，它以“运河之都”而闻名济宁古运河，俗称济宁河和粮食运输河，是鲁运河的一部分京杭大运河流经济宁约230公里，连接济宁市、南阳古镇、巍山岛、独山岛、王楠分水龙王庙、中佛园等重要区域节点。运河济宁段形成了文化内涵丰富、旅游资源密集的文化遗产走廊。济宁也是控制中国主要南北动脉的枢纽。它在运河上修建了最先进、最著名的水利工程——王楠引水工程，被称为“北方都江堰”，这是世界水利史上的奇迹。元、明、清三代都建立了自己最高的交通组织——典狱长衙门。这是济宁古运河悠久历史中最丰富多彩的一块，它的韵味尚未耗尽。
”运河古往今来一直流向济宁古渡渡鸟在照片中，帆船来到长江以南，到达码头到达国家。这首诗可以说是对济宁喧闹的古运河码头的一个非常现实的描述从公元1283年(元至元20年)，连接国家政治经济中心的大运河贯穿济宁南北。济宁作为运河的首府，已经成为水陆交通枢纽和粮食运输的枢纽。每天，这条河都充满了森林和河流。大运河将济宁推向了历史的辉煌。这是济宁古运河码头和粮食运输业不可复制的盛会，至今仍深深影响着济宁及其周边人民的生活。20世纪70年代初，我母亲从农村来到山东济宁市，生下了我和哥哥。当时，四口之家都期望父亲40多元的工资能维持生活。众所周知，那是一个物质非常匮乏的时期。当时，食物非常昂贵，有配额，购买食物需要凭证。尤其是在像我们这样的家庭，只有父亲有城市居住证，而不足的口粮不得不去“黑市”购买廉价的粮油。因此，当我们年轻的时候，我们尝到了饥饿的滋味。这两个孩子正在长大，吃得很多，所以可以想象，我家的生活很艰难。我妈妈想找一份工作赚钱养家，但是她没有机会。幸运的是，她居住的城市济宁自古以来就是运河之都。古运河在她家门口。还有一个旧船坞在运作。她可以卖一些小吃和食物。那时，我的城市济宁，即使是现代化的，也是一个水运发达的城市。众所周知，京杭大运河曾经是中国古代的交通大动脉，担负着重要的粮食运输职能。伴随粮食运输而来的运输、经济、移民、商业和税收对国家的政治、经济和文化产生了深远的影响。济宁在中国水运史上占有非常重要的地位。它一直是水上交通的枢纽，并留下了丰富的文化遗产。当时，虽然历史已经发展到20世纪70年代，但是粮食运输给人们带来的重要影响仍然存在。那时，每天早上4点钟，我妈妈起床，赶到城里的食品店去取货，然后走到运河边的码头。当时，来自江浙两省的客人经常选择坐船。当船在5点或6点到达岸边时，饥饿的乘客会为热气腾腾的蛋糕和其他小吃买单来缓解他们的饥饿。我妈妈的生意很好。她在短时间内卖了一个大竹篮。
但是不管怎样“卖”，为了给孩子们更多的食物和营养，她总是会特意留下几块蛋糕，和来自世界各地的客人换一些当地的产品带回家吃晚饭或当早餐，比如宁波元宵、上海城隍庙五香豆等。，这些副食品不需要粮票，可以让孩子们品尝那时，我们的童年几乎没有零食。在我母亲的帮助下，我在运河附近的港口码头做小生意，我可以从很远的地方享受到特别的美食。自然，对我们孩子的吸引力比通常一日三餐吃的米饭、萝卜和卷心菜大得多。那时，我只有四五岁，因为我家很穷，而且我的食物很差，营养不良，看起来很瘦，像根竹竿。所以我妈妈总是慈爱地留给我更多的食物来补充我的营养。我妈妈带回家交换的当地特产，我们以前没见过的各种小吃都充满了甜味，更别说诱人了！我哥哥和我都争着吃，当我们慢慢吃的时候，我们失去了食物。我们经常吵架和哭泣。我妈妈总是坐在一旁，看着我们开心地吃饭。她慈爱地催促道，“慢慢吃，不要噎着，明天会有更多的！”记得有一次，她带回了一些不同的东西。像豆腐一样白，非常精致，散发出诱人的香味，与普通的粗粮完全不同。据我妈妈说，这叫做新年蛋糕。味道很好。这是一位来自浙江上虞的客人。他想买妈妈卖的蛋糕来充饥，但他没有多少现金。他提出用这个换他妈妈卖的熟食，她妈妈同意了。我妈妈告诉我们这是浙江上虞的“两湖年糕”。它在当地很有名，是上虞县的传统特产。把它带回家，让我们尝尝。
年糕做好后，我和我哥哥争着吃。它真的很好，光滑，柔软，非常美味。很快我们把它全吃光了，肚子里没有油和水。我妈妈没有动筷子，而是慈爱地看着我们，轻声说:“别担心，慢慢吃，明天会有更多的！”我问，“妈妈，你为什么不吃饭？”母亲微笑着摇摇头。“傻孩子，妈妈已经吃过了多吃点！此后，上虞凉湖年糕成了我们兄弟小时候最喜欢的食物。它由大米制成，甜、软、蜡，表面有一层光滑而略硬的皮革。味道很好，甜丝丝的余味无穷。但是几天内我们只吃了几块年糕。我们被这美味的食物吸引，一次又一次地缠着妈妈吃年糕。浙江上虞的客人不太容易见面。我妈妈在这里买了一些年糕。吃完后，我们都觉得它们不如最后一块年糕好。我们仍然非常想念他们。过了很久，就在我们感到绝望的时候，一天早上，妈妈小心翼翼地盖上篮子，带着好消息回来了。原来，我母亲每天都在寻找驾驶帆船的乘客。今天她终于找到了，并以高价买回了客人带来的所有年糕。当年糕被带回家时，它充满了甜蜜的香味，更不用说诱人了！我妈妈马上准备了年糕，我和哥哥都抓起它哭了。我妈妈仍然坐在一旁，看着我们愉快地狼吞虎咽地吃着食物，充满爱意地告诫我，“慢点，不要噎着，明天还会有更多。”“年糕再好，总有吃的时候我们只是一天天长大在那个人们经常挨饿的时代，我希望我妈妈能早点回来，从世界各地带回一些特别的食物。我和哥哥最终健康成长，营养丰富，带来意想不到的健康。虽然他仍然又瘦又瘦，但他的脸比以前更加红润，而且他很少生病。当时，运河运输各种货物，航运弥补了物资的缺乏，使来自贫困家庭的孩子品尝到了来自世界各地的美味佳肴，增加了营养，并熬过了那些艰难的岁月。
后来，我得知小时候尝过的梁湖水磨年糕非常好吃，主要是因为它独特的制作方法。它是由清水、优质白色抛光的圆粒大米、石磨或小钢厂制成的。它是在春天开始的冬至温度合适，原料充足的时候制作的。这些是别处制作的年糕无法比拟的。
已经过去很多很多年了。我已经中年了，但是我妈妈已经老了。随着经济的一体化和陆路物流的日益繁荣，当时稀有的物资已经不稀罕了。有一次，我发现当年的梁虎年糕在当地市场上有售。我赶紧买了一些，带回家给妈妈品尝。问她年糕好吃吗？她说味道很好问她味道是否仍然一样。她说她不知道！直到那时，我才知道妈妈把所有美味的年糕都留给了孩子们，甚至自己都没尝过。虽然我将来可以买更多的年糕，给妈妈双倍的报酬，但我还是吃年糕。我记得在严冬的时候，我妈妈在运河和港口码头闲逛，渴望在人群中寻找江浙的客人来换年糕。我忍不住流泪了。我迅速低下头，把它和年糕一起吞下去。
运河的主要功能是粮食运输，即粮食运输。可以说，直到我们的童年，运河仍然保持着它的历史成就，给人们带来物质上的住宿和在其他地方的食物交换。这条运河更像我们的老母亲。她一直沿着运河哺育我们，伴随着一代又一代人的成长。我们永远不会忘记山东济宁前的运河，在岁月的风和烟中流淌不息的那些岁月。除了童年难忘的美食，汹涌的河水也蕴含着母亲的深情。这么多年后，我梦里的大运河仍然广阔无垠，就像我母亲的胸怀，她的伟大和善良！作者简介:张悦，女，文学爱好者多年来，他在各种报刊上自由创作出版了数十篇散文、诗歌、小说、故事等文学作品，并参加了许多散文竞赛活动并获奖。
编辑:肖飞
图片:互联网
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