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最近，猪的供应紧张，猪肉价格明显上涨。 猪肉是中国许多居民最主要的肉类食品，供应事关民生，事关大局。
为了确保平民餐具不缺肉，保障大众生活，从中央到地方，从政府到企业，全面开展确保猪肉价格稳定的工作。
新华社记者最近前往多处，围绕人们关注的话题，深入采访了国家委员会、地方政府、农业养殖大企业和业内权威专家，带来了最新消息。
问:竭尽全力，中央如何应对？
受非洲猪流感流行和周期因素的影响，猪肉价格明显上涨。
关系到民生需求、市场稳定，党中央、国务院重视，现在和长期并存的一系列政策密集出现，让养殖家、消费者吃固定丸。
中午时分，河南省新蔡县最大的猪养殖家刘军建出汗，指挥工人在新建的猪棚里安装冷冻设备。 “新猪舍8000平方米，计划饲养6000头猪，月末可以生产。”
今年是刘军建从事猪养殖的第22年。 受疫情的影响，几个月前养殖场的保存率持续减少，但是从6月开始稳定。 这个经验丰富的“老饲养猪”不仅不慌不忙，还有“野心”。
刘军建正在筹备二期7000平方米的项目。 政府出台一系列政策支持规模化养殖，是扩大生产能力的好时机
养殖户和企业信心逐渐恢复的背景是各项政策的强有力支持。
年初以来，党中央、国务院紧密部署，各部门已采取一系列行动，政策组织拳头集中力量——。
3月，农业农村部提出意见，强制地区实行非洲猪流感的驱除补助，寻求猪给县的奖金，繁殖猪和肥育猪的保险等政策资金，支持猪养殖场的门快速恢复生产。
同月，国家发改委指导猪市场稳定价格工作方案和地方印发冷冻猪肉储备调节工作通知，推进中央和地方冷冻猪肉储备
6月，农业农村部、财政部要求加强政策性农业信用担保服务，给予猪养殖企业融资支援……
进入秋季后，随着消费高峰临近，猪肉价格高涨运行，新措施密集出现。
8月21日召开国务院常务会议，确定了包括综合措施在内的恢复猪生产5项措施的地方立即发展超越法律法规的猪饲养、限制规定的规模养殖，加强农户养猪支援动物防疫体系建设，保障猪肉供应，确保困难群众的基本生活。
8月30日，全国稳定猪生产保障市场供应视频电话会议召开，强调各地严格遵守省责任和“菜笼”市长责任制要求，保障猪稳定生产保证目标任务完成的猪肉市场供应，严厉打击囤积和价格上涨等不法行为，积极发展畜肉等替代品生产
9月4日，国务院常务会议再次强调，要采取维护物价整体稳定、确保猪肉稳定价格的措施，适时启动困难群众社会救助和保障标准与物价上涨联动的机制。
富人养育、土地养育、运输、供应，各部门坚定宣传，密集出现了一系列非常明确的政策措施——。
8月底，交通运输部建议2019年9月1日至2020年6月30日，对整车合法运输仔猪和新鲜猪肉的车辆重新实行生鲜农产品运输“绿色通道”政策
9月4日，财政部决定进一步采取措施，进一步完善非洲猪流感强制驱除补助经费的支付方式，完善猪场、规模猪场临时贷款贴现政策，发布猪提高县奖励力，繁殖猪，提高猪保险额
9月5日，自然资源部紧急提交文件，明确废除猪养殖附属设施用地15亩上限规定，表明不占有永久性基本农田，猪养殖有利用普通农田等多种保障用地需求的措施
人们很关心，快中秋了，国庆节假期了，猪肉供应能满足需求吗？ 平民餐具的肉有保障吗？
年初开始的存款工作取得了成效。 “目前冷冻猪肉储备相当规模，有能力，有保障重要假日和消费高峰居民猪肉消费的条件，”国家发改委价格司司长岳修虎说。
“从肉类供给整体来看，考虑到替代品生产发展迅速、进口增加、猪肉消费减少等因素，今年的肉类供给得到保障，平民餐具中不会出现肉类不足”农业农村畜牧兽医局的监视信息到处都是辛国昌说的。
国家统计局数据显示，今年上半年，全国肉牛出口栏比去年同期增加39万头，肉羊出口栏增加212万头，家禽出口栏增加3.05亿头，牛羊畜肉产量比去年增加4.3%。 上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，后期还有馀地。
问:合力应对，地方如何行动？
位于广东省云浮市新兴县筱竹町新田村深山的温文选现代家庭农场，虽然处于严重的疫情预防管理之中，但是存款栏的量接近饱和。
温文选现代家庭农场工作人员崔骞告诉记者，养猪场的设计规模为2400头，现存栏目为2305头。 “这些猪一出栏就生产下一批猪，还很负荷”崔骞说，现在养猪有双重利益，一是国家和广东省有一系列支持养猪的好政策，二是猪肉价格历史性高，利益高。
巩固平民的“菜篮子”，地方政府没有责任。 记者透露，江西、四川、江苏、河南、广东、山东等地多数地区至今已制定了政策，稳定了猪的生产和市场供应。
8月，四川省15个部门共同印发了全省促进猪生产保障市场供应的措施。 四川省农业农村厅局长杨秀彬表示，发展猪生产保证市场供给，掌握疫情预防控制保证生产，强调“用地、资金、人才”三要素的保障，推进猪产业转型，打击违法行为维持正常秩序至关重要。
全国生猪生产大省和省江西省已全面启动生猪增产活动计划，加强政策指导，由龙头企业推动，加大繁殖力，新建、改建标准化生猪规模养殖场，增加生猪饲养场规模。
围绕“不养”“不养”“不养”“不养”等重要问题，河南强调坚持加强非洲猪流感防控，不折不扣地落实各种支持政策，加强金融保险服务，以势利推进猪产业转型。
三问:供应紧张，何时缓解？
记者走访一线养殖企业后发现，受到高效益的推动，最近感染比较稳定的地区养殖者的信赖度明显提高。
崔骞所在养殖场是大型农牧企业温氏食品集团株式会社的合作养殖场。 温家宝集团副社长梅锦方表示，公司积极扩大生产，加快完成项目和新项目的建设。
中国农业科学院农业经济发展研究所副研究员王祖力表示，6月以来，全国猪的养殖利益大幅度提高，部分地区养殖场补户栏的积极性明显提高，猪的生产恢复呈现良好迹象，预计后市会变得乐观。
据生猪养殖成本和出口价格测算，目前养殖场户均出口120公斤肥猪，利润超过1000元，处于较高利润区间。
一些大型猪养殖企业抓住时机大幅扩展生产能力。 据公开报告，从1月到7月，天邦股累计发行栏生猪167.8万头，比去年增加55%的正邦科学技术累计为365.3万头，比去年增加26%的傲农生物累计发行39.9万头，比去年增加63%。 …
中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇表示，一般从4月到7月是流行的多发期，9月流行进入比较平稳的时期是恢复猪生产能力的条件。
“生猪养殖从引种到出栏的时间很长，到供给全面恢复还有时间。 希望社会和民众能够维持一定的耐心，现在国家、部门、各省区市积极行动，全力保障生产恢复和肉品供应。 辛国昌说。
四问:猪肉涨价会牵动整体物价大幅上涨吗？
根据国家统计局的数据，7月份，全国居民消费价格( CPI )比去年同期上升2.8%，其中猪肉价格比去年同期上升27%，影响CPI上升约0.59个百分点。
“未来一段时间，物价没有全面大幅度上涨的基础，”中国宏观经济研究院市场和价格研究所的郭丽岩研究员分析，目前我国工农产品和服务供给总体丰富，居民消费稳定增长，宏观物价总水平基本稳定有坚实的基础。
价格由供求决定。 郭丽岩表示，猪肉价格上涨对其他替代肉的价格有牵引作用，但也推动了肉鸟等替代肉的生产增加，随着供给量的上升，价格也会下降。
“最近，水果和蔬菜价格下跌显着，食品类价格上涨幅度下降，成为稳定CPI的主要原因。”她说。
8月30日，新发地市场蔬菜加权平均价格为每公斤1.82元，比上周下降6.19%，比去年同期下降14.55%，处于近年同期的最低点。 水果加权平均价格为每公斤2.4元，比上周下降6.98%，比上年下降14.29%。
五问:物价上涨，困难的群众生活如何保障？
食品价格的上涨不应该影响到困难的大众的基本生活。
岳修虎对记者说，4月以来，在全国很多地方启动了社会救助和保障基准关系到物价上升的联动机构。 到目前为止，29个省和新疆生产建设兵团累计价格临时补贴金额约24亿元，向困难的大众捐赠了9000万人。
云南省已经启动城乡低保对象和特殊人员价格临时补贴和物价上涨联动机制，向符合条件的昆明、曲靖、保山等7个州市185.47万低收入群众发放价格临时补贴。 武汉市也开始向8类困难群体中约20万人提供物价补贴，包括国家定期抚恤金优惠对象、城市低保对象和农村低保对象。
目前，特别防止非法者扰乱市场秩序。 岳修虎称，国家已经做好了专业布局，强化了市场监督，严厉打击抢购和价格上涨等不法行为。
