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还有十几天的元旦，在我们中国是新年，这是太阳历的新年。 但也意味着迎接新年，很重要。 元旦是法定假日，国家规定休一天假。 这一天，除了好好休息，和家人在一起以外，最重要的是我们经常吃喝。 这很重要，家人聚餐，难免有炒菜和凉菜。 今天我推荐几个餐桌。
炸花生米
食材:
花生，食用油，食盐，糖
步骤:
1、先准备花生米，白皮或红皮都可以。 在水里泡几个小时，沥干水分，炸的时候看起来很暄。
2、锅里加热油，适量即可。 我一般放的东西很少，烤得太多，用小火烤，用铁锹轻轻滚动，不要把锅弄糊了。 加油后，请立即加入花生米，等锅热了再加。 这样的话，锅容易糊化，外观不好吃。 以前炸花生米的时候，外面经常糊糊的，里面一点也不熟，是因为油太热了。 所以，要记住冷锅里的油。 这样炸的花生米，酥酥酥的很好吃。 出生了
3、小火炒好，听到声音之前，基本上熟透了，到8岁之前捡起来就行了，凉了之后撒上糖和食盐，就会变脆。 这是我们老一代常用的方法，今天教大家新技术。
提示:
另一种吃法是花生米放在盘子里之后。 有人撒适量白酒，搅匀均匀后。 花生米冷了之后等待，可以撒上食盐或砂糖吃。 这样处理的话，有适量的酒味，但是颜色的香味很齐全。 用这个方法试试看。
把猪耳朵冻坏
食材:
猪耳辣椒丝、芝麻、辣椒油、香油、香菜、葱花、柿油等
步骤:
1、可以在市场上买新鲜的猪耳朵，也可以买卤素，我建议你买新鲜的，然后回家自己煮。 这样吃放心，在清水中浸泡几次，加入白醋和食盐，去掉腥味，可以洗掉上面的污垢。
2、接下来，准备热水，加热一点，更干净，没有异味。 用锅烧开水，加入食盐、八角大廖等，加入生提取和甜料酒，放入猪耳后煮30分钟取出，冷却后加入生提取、砂糖、辣椒素、洋葱生姜丝等，搅拌均匀食用。 喜欢吃芥末的人加芥末，更好吃。
很多人喜欢夏天吃，可以放在冰箱里，猪耳朵四季都能吃，冬天的会餐更好。 现在猪肉很贵，但不要冤枉自己。
一盘猪耳，一杯葡萄酒，新年第一天也不错。
辣炒菜
步骤:
市场上有卖刀豆的人，可以买来洗干净，切也可以切丝。 需要红辣椒、姜末等，准备好了。
锅中加入热油、爆香、辣椒，放入刀豆炒3分钟，加入煮好的肉丝均匀搅拌，用食盐和生鲜提取适量即可。
把白菜熬凉
食材:
白菜心、香菜、葱、姜末、醋、生提取、砂糖等
顺序:1.家里的白菜，一元一粒，我们只有白菜心，白食可以留醋和炖菜。 准备葱、姜、香菜等。
也准备了辣椒油，自己做，烧热油，辣椒上浇油，就成了辣椒油。
将辣椒油和刚才准备好的食材放在白菜心上，加入香油、砂糖、食盐等，搅拌均匀，用手握住，戴上一次性手套为好。
正月里，家里来了客人，总是做大盆景，很好吃。
