冬天来了,祝大家节日快乐安康!
端午节是为了纪念屈原
你知道冬至是为了纪念谁吗
冬至吃饺子是每年农历冬至的日子,和贫富无关,是饺子不可或缺的节日。
这个习惯是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。
张仲景是南阳西鄂人,他着有《伤寒杂病论》,集医家大成,祛寒娇耳汤为历代医生所经典。 张仲景有句名言:“进则救世,退则救民”,既不是良相也不是良医。 ’他说
东汉时期,他曾任职长沙县,访问治病药物,在大堂行医。 之后,坚决辞去官员回乡,为乡下治病。 回到家乡的时候,正好是冬天。 他看到白河两岸村庄的面孔变得苍黄消瘦,饥寒交迫,很多人耳朵都冻僵了。 那些弟子们在南阳东关建了医务小屋,立了一个大锅,从冬天到那天扔掉“娇耳”,治愈了冻伤。
他把羊肉和一些驱寒药放在锅里煮,把羊肉和药舀起来,用面包做成耳朵一样的“甘耳”,煮后给求药的人一两个“甘耳”,做成大碗肉汤。 人们吃“娇耳”,喝“去寒汤”,全身温暖,两耳热,冻伤的耳朵愈合。 子孙学习“娇耳”的样子,包在食物里,也被称为“饺子”和“扁食”。
原本从冬天开始吃饺子,是不忘“医圣”的张仲景“今寒娇耳汤”的恩情。 现在南阳也有民谣说“从冬天开始就不出饺子碗,冻住耳朵谁也管不着”。
中国各地饺子的名产很多,广东澄粉制作的虾饺、上海锅贴饺子、扬州蟹黄蒸饺、山东高汤小饺子、东北老边饺子、四川钟水饺子等,都是很受欢迎的品种。
西安还制定了饺子宴会,以数十种形式、馅心不同的饺子做了宴席。
饺子馅儿的妙意
饺子馅的选择与寓意有直接关系,最常见的韭菜馅代表着久财的意思。
最常见的白菜肉包子是百货的意思。
香菇最有养生效果,包在饺子馅里有鼓励金钱的意思。 鼓高,突出,香菇形状象向上的箭头,是太鼓的意思。
最近兴起的酸馅,据说有金钱的意思。
芹菜馅是勤奋财产的意思,勤奋经常持续,被称为勤奋财产。
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