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家具研究会/
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一个民族，从饮食到饮食的变化是一个复杂的过程
农业文明热爱亲情、友谊和乡土情怀
节气和节日的民俗气氛形成了
节俭朴素与豪华态度的矛盾风气
在各种变化中
家具变革也发挥着助长波澜的重要作用
1
坐在座位上分餐
从历史前到秦汉三国时代，人们的生活起居基本上是榻榻米的形式，相应的饮食家具的形态是象俎和案一样的低型工具。
原始社会时代的食物平均每人分手，大家蹲下或坐下，在火堆旁吃饭是最初的分餐制，此时家具没有参加。
距今约4500年的山西襄汾陶寺遗址出土的彩色木案，是现在我们能看到的最早的饮食家具。
这些木纹面为长方形或圆角形，由3根木条支撑，整体涂上红色，分别绘有白色框图案，出土时放置着酒具，基本上可以看到子孙系的原型。
明《三礼图》所示房俎和椲
俎是机案类家具的创始人。 虞氏被称为“用”，夏后氏被称为“蕨”，商代被称为“枫”，周代被称为“房俎”。
夏俎用四脚支撑，两侧的俎之间加固了横梁。
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房屋横梁下降到四脚末端，支撑着整个房屋，相当于后世家具的泥土。
漆木俎战国末期
高20，长27，宽12厘米
餐具，九连腿2号墓出土
战国黑漆朱色卷云纹系
河南信阳长台关一号楚墓出土
商代为了青铜器的发展，青铜器俎是当时的主要工具。
商青铜卖场有铃铛
出土于宁义县的板足俎是商代的青铜器俎，前后两块板用脚支撑着整个土俵面，板面以细雷纹为地面，装饰着饕餮纹，中间像壶门的形状，两块板足之间悬挂着铜钟，俎面为槽型，相当于后世家具的止水线，因此该俎与后世家具的止水线相当
我们从这个脚凳的造型上看到了后世桌类家具的形象。
战国黑漆朱绘鸟足漆事件
长138.6，宽53.7，高44.7厘米
湖北省出土于县曾侯乙墓
春秋战国时代的俎已具备机案雏形，出土的漆木案较多，似乎是湖南长沙楚墓出土的漆食案，湖北随县曾侯乙墓出土的漆案。
洛阳朱村东汉墓BM2夫妇宴会图
《夫妇宴会图》王绣临摹
秦汉三国时期的俎和事件几乎发展起来，汉墓壁画宴会图上可以看到每个人的事件，坐在座位上，大家面前摆放着同样的食物景象。
“举案皱眉”这个故事，因为当时的事件只有人类，轻而易举，所以对地位高的人也有好处。
东汉河南新打虎亭东汉墓壁画“宴饮百戏图”
但是，坐在座位上用矮矮的系统和事件来吃饭，限制了吃饭的范围，每个人单独吃各自前面的食物已经成为了吃饭的形式。
同时，当时等级制度严格，宴会活动严格按等级就座，也促进了分餐制的发展。
2
在过渡时期参加
魏晋南北朝至宋朝，属于中国家具过渡期，在此期间，由于胡床等外来家具的搬入，人们开始垂下脚来解放双脚，相应地出现了很高的桌子。
高桌椅的出现为当时热衷宴会活动的人们提供了物质基础，同桌不同盘子的宴会场面出现，是分餐饮食的过渡时期的饮食方式。
上面陕西长安魏洞墓壁画的宴会图，描绘了人们围着桌子坐着，在大家面前用同样的食物和餐具，在桌子末端放一锅容易吃饭的场面。
我们从未见过椅子，在靠近长椅的榻榻米上，坐着舒适，同时图表的出现也与很多人的餐桌餐具的数量相对应。
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榆林窟第25窟婚礼宴会图上出现箱型壶门方案。 这个壶门方案当时是高级家具，多用于上层社会。
事件面的四角用角保护着，装饰着花纹，周围有重缘
部分用油漆装饰，绿底绘有白色图案
两边有三个壶门，两边有四个壶门
但是，真的到了唐代，宫乐图的歌姬们的坐姿和现在没什么区别，围绕着中间的壶门事件，可以看出茶的弹唱变得不愉快。
其下的坐具，唐代铺有锦敷、流苏，显得更加美丽。
正仓院绿地彩色箱
魏晋南北朝时期社会动荡，等级制度变得不严格，人们开始吃饭，随着少数民族交流的增加，胡人进入中原地区，人们的日常生活受其影响，思想更加开放，隋唐时期出现了饮食制度被淘汰的现象。
3
坐下来吃饭
隋、唐、五代时期，中国人在起居方式上是低座和高座的杂居，经历了北宋的发展，到了北宋后期，出现了很多高脚家具。
五代家具可借鉴《韩熙载夜宴图》
张选端《清明上河图》
酒屋内的长凳上的人们聚餐后围着四周，证据交错
宋代商品经济的发展和饮食店的繁荣，再加上会餐方式逐渐成为我们的习俗和事实。
北宋黑漆曲栅翘事件
从此，中国进入了坐立不安的时期，合食制的形式也基本确定，明清，融合西方文化后，合食制完全成熟。
河南禹县白沙宋墓壁画的“开芳宴”上，夫妇坐在高脚桌两边，桌上放着食物饮料，与以前的饮食制度完全不同。 我们从北宋出土的实物中也能发现一些。
北宋木卓江苏江阴出土
长43厘米，宽43厘米，高47.6厘米
到了明代，家具不仅达到了饮食起居的家具，还达到了独特的文化现象和文化审美。
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明黄花梨一腿三齿八仙桌
维多利亚和艾伯特博物馆
工作台的形态更加多样化，方向工作台根据尺寸分为八仙工作台、六仙工作台、四仙工作台和用于加大使用面积的连接用的半工作台。
明黄花梨云头纹一腿三齿八仙桌
故宫博物院藏
像这张黄花梨八仙桌子一样，用一把三齿，罗锅枫和腰之间加上紧固件的花的方式支撑桌子，桌子的腿向内侧缩回，没有装饰，有刻在牙齿部分的图案，罗锅枫和桌子的腿的使用使桌子下面的空间变大，人吃饭吗
这种想法还是桌子的一半。
半桌也称矮桌，宴会上桌子不够的时候，半桌和八仙桌连在一起可以满足十个人的使用。
明黄花梨有一张半腰马蹄足霸王腿的桌子
清华大学艺术博物馆藏
清代《工部规例》规定，桌子的一半尺寸为长2尺9寸，宽2尺高2尺6寸。
明黄花梨的一半桌子
维多利亚和艾伯特博物馆
这种增加餐桌使用面积的方式，与现代可变形餐桌的设计理念相通。
到了清朝，方桌的直角感觉宴会活动也有障碍，出现了六角桌，桌子是六角形，边缘在直角和圆角之间，舒适度提高了。
明末清初黄花梨有一张半腰六角桌
十面灵壁山居旧藏
之后，圆桌出现在清朝流行，圆桌根据桌子的大小有六脚和五脚的形状。 一般是两张月牙形桌子搭在一起，用一条腿支撑整个桌子。
清？ 鸡蟠木蟠龙纹半圆桌
十面灵壁山居旧藏
圆桌有美丽的雕刻装饰，清中期以后大圆桌很流行，可以满足十几到二十多人的同桌，满汉全席也得到了发展。
红色人物清洁卷着花的圆桌
上海博物馆藏
清紫檀波罗漆卷草纹圆转台
故宫博物院藏
饮食方式的变化与餐桌方案的变化密切相关，当时社会形态的人们产生了不同的饮食习惯，推动了餐桌方案的发展，而餐桌方案的发展使餐桌方式的变化成为可能。
不同的饮食方式必然能应对不同形态的餐桌事件，也适用于现代情况。
目前我国饮食家具的形式更加多样，餐桌不仅是规则的形式，还会随着空间和用户的需求而变化。
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