贵州有个仁怀_ 遇见贵州平台走进仁怀茅渊酒厂共品醇香美酒

9月5日，“贵州”平台创始人贵州黔矩时代文化媒体有限公司黎武社长、贵州企业家商学院胡靖院长、“贵州”平台媒体中心廖兴社长、行政总监黎美全前往仁怀访问贵州茅渊酒厂(集团)有限公司。

访问当天，与贵州酒业总经理胡伟见面，参观了茅渊酒厂的制曲现场、酒藏天缘洞、成品包装仓库、现场调查选材市场。

访问过程中，遇到贵州酒业总经理胡伟先生，他介绍茅渊酒厂的产品是以茅台镇当地红缨子高粱和金穗子小麦为原料，以端午制曲、重阳下砂、一年一次的生产周期、两次的原料、九次蒸煮、八次发酵、七次酒的“12987”历代酱汤酿造技术和科学独特的传统技术精心制作而成的 味噌汤醇厚、细腻、清爽、口感丰富、味道长等，有饭后口齿不清、上不去的口感。

酒窖是决定酒质量的重要条件之一，茅渊酒厂拥有天厚的天然酒洞——天缘洞。 这里是天然地洞冰室，气温适中，是储酒天然洞穴。 天缘洞共分五层，每层摆放着大小相似的酒缸，酒缸里有浸有酒液的何首乌。 何首乌具有改善造血功能、抗衰老和抗氧化、调节抗糖尿病、糖脂代谢、调节免疫保肝等作用。 酒和何首乌藏在洞里，留下原汁味的酒香可以滋养身心。

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据《史记》记载，公元135年汉武帝盛赞茅台酒“甘之美”，之后经过唐朝、宋、元、明、清时代，茅台酒成为朝廷的供品，名声大振，传遍世界。 由于茅台酒酿造历史悠久，酒酿造文化起源悠久，故旧名“茅渊”。 记者是贵州茅渊酒厂(集团)有限公司的前身是建于1985年的“仁怀县怀枢酒厂”，1996年改为“茅台酒厂”，2000年为体制改革，经省、地、市工商体改革委员会改为“茅渊酒厂”，2011年改为贵州省仁怀市茅台酒厂有限公司，2018年改为贵州茅渊酒厂

编辑:王贵琼

责任篇:黎美全

主编:廖兴