手机网站
手机网站
2018年，中国餐饮业总收入超过4.2兆元，成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场，巨大的市场机遇也带来更激烈的竞争，中国餐饮“品牌力量”竞争时代开始。 2019年12月4日至5日，由世界中华业联合会红食网主办的“2019中国饮食品牌力量峰会”在深圳福田香格里拉酒店隆重召开，届时，1000多名饮食创业者、管理者聚集在一起，将焦点放在“品牌演化”这一话题上，以人力资源管理、战略规划、实践落地、设计
中国饮食品牌从无到有的演变迅速、高频率地反复着
改革开放是我国餐饮业市场化发展的起点，但之后相当长一段时间，我国餐饮业几乎没有品牌概念。 当时的饮食品牌常常贴着高消费的标签，但对普通人来说饮食并不是品牌，而是停留在“楼下的吃鱼店”这样的心理认知水平，大众饮食的“品牌”只不过是名字而已。
随着国民经济的快速增长，中国消费者消费能力提高，大众饮食开始兴起。 再加上“国八条”从神坛下调了单一级高级饮食模式，可以说中国饮食进入了“全国人民时代”:各种饮食店迅速扩展，各种饮食路线迅速饱和，促使中国饮食者直接挖掘品种深度。
从2013年开始，网络思维开始渗透饮食行业，不断出现各种新的经营形式，选择模式、人才，谈营销、融资……中国饮食者的品牌意识前所未有地提高，自己的品牌为“占领消费者的心”而解放的同时，饮食消费者的品牌意识也
目前，中国饮食业正在快速发展的高速公路上奔驰，不到二十年就完成了品牌意识的唤醒、概念的重构、发展探索以及霸权的反复——这一“进化”过程注定是快速而激烈的，在世界上很难找到不可比拟的例子。
大数据、人工智能等新技术使饮食品牌“加快”
在迅速支付、大数据运算等新技术的支持下，消费者、店铺、厨师、供应商、中央工厂进入同一信息通道，迅速全面的数据交流、分析，大大提高了中国餐饮企业的市场调查、用户图像、经营分析、战略决策效率，并且还大大提高了中国餐饮品牌的孵化、成长、反复、演化和淘汰
发展得越快，竞争越激烈，这一规律在我国饮食行业表现得越彻底。 一些饮食品牌逐渐占据品种首位的同时，许多零散而弱的饮食品牌也不得不变暗。 据统计，目前中国餐饮店年复合关门率约为9成，餐厅的平均寿命也缩短到500天以内，竞争已进入白热化阶段。
“追赶竞争的品牌需要“进化”。 为了不被进化的竞争淘汰，定位为“变化”是必须付出的代价”的父亲艾·里斯多次强调了“品牌进化”。 那么，饮食品牌应该如何“接受变化，实现进化，从小到大，从弱到强，活得更好，更长时间呢？
峰会以“品牌进化”为焦点，深入分配“超市”领导人
经济日报—中国经济网记者透露，2019中国饮食品牌力量峰会将围绕“品牌演化”主题进行深入探讨。 人力资源管理、战略规划、实践落地、设计审美、品种发展……饮食业涉及多个细分专业，被称为“最复杂”的行业。 此次峰会邀请了管理界、投资界、饮食界、设计界等10多位超级领导人，连续两天与饮食伙伴们进行了深入的交流。
人力资源管理近年来在餐饮创业者着力构建商业模式、餐馆布局、店面设计等各个领域时，也开始关注企业的组织管理。 因为他意识到“人”其实是企业发展的最根本要素。 优秀的企业需要什么样的组织管理能力？
着名的组织文化管理和战略专家，曾是新希望六和株式会社联合会长兼最高经营责任人陈春花先生，在峰会现场与大家进行深入分析、交流的“组织管理能力，决定企业的未来”。
战略计划离开战略，以大数据发展，显然在现在竞争激烈的环境中是不现实的。 本次峰会将分享一些战略规划大赏、大数据专家多年来在自己领域研究的宝贵经验。
天图资本CEO、定位理论专家冯卫东将从丰富的消费品投资经验和实战经验中总结出的“升级定位理论”与饮食者分享。
未来饮食战略计划的创始人、独创性的“门头竞争战略”馀奕宏创立了以“门头战略、饮食定位不困难”为演讲主题的上海传播品牌企划，师出中国市场营销第一人叶茂中的王玉刚， 拥有“传统饮食企业品牌升级战”最新见解的奥齐韦集团会长孔令博，曾引发“饮食品牌数字革命”主题演讲的辰智科技联合创始人兼首席执行官，曾经饥饿的副社长黄念，将在现场发表《2019中国饮食品牌力量白皮书》。
设计美学设计近年来在饮食行业引起热议。 很多创始人在饮食设计上花费了很多钱，尝试着提高人气，提高影响力。 但是，在饮食中，设计发挥了什么作用呢？
对祖母家的创始人、饮食设计有着独特的审美性和深刻理解的吴国平，这次与设计界的大咖喱陈林合作，与饮食者共同探讨“饮食之美”。 相信这是“美学界最好的CP”，一定会给大家带来好的体验。
饮食落地数名知名品牌的创立者和管理者，从不同的维度和我们探讨饮食经营管理的心得。 合兴饮食集团行政总裁洪明基表示，吉野家从日本引进国内至今共有27年品牌转型之路的全国顶级快餐品牌——老乡鸡创业者束从轩，向大家发表了“品牌扩张、 拥有“没有捷径”的中国式烧烤头部品牌- -烧烤山舍的创始人隋政军，以演讲“品牌组织再造”的多品牌运营而闻名的小组王品，由中国区运营长赵广丰共享主题“从多品牌战略看饮食进化”。
范畴的发展“以范畴思考，以品牌表现”艾·里斯以“品牌的起源”探索品牌的演变。 那么，在饮食行业，不同品种的品牌在进化道路上有什么不同点，在进化途中会遇到什么样的难题，该如何处理呢？
在此次峰会上，一些老牌饮食品牌的创始人在同一台上发生冲突，愉快的蜂(中国) &永和王总裁张淑华、奈雪的茶创始人赵林、合纵文化集团执行社长/核桃里音乐酒馆理事长的文章平等地探讨“饮食品牌进化之路”。
首届中国餐饮“红鹰奖”以重量磅上市
此次峰会还将推出中国饮食“红鹰奖”。 红鹰奖是红饮食网与国内知名数据机构、第三方平台、饮食产业上下游专家合作组成的饮食专业奖，旨在着力成为“中国饮食界的奥斯卡奖”，发掘中国最有价值、最有潜力的饮食品牌，帮助中国饮食产业的变革、创新、健康发展
首届中国饮食“红鹰奖”荣获“2019年度中国饮食品牌力量百强”、“2019年度中国优秀饮食品牌”、“2019年度中国饮食传播影响力机构”和“2019年度中国饮食传播大使”四大奖。 本次评选采用“在线投票线下评价”两频道综合评价法，在线投票日从2019年11月06日至11月20日，颁奖仪式将于12月4日晚在深圳隆重开幕。
此次峰会落在深圳，主办方也有特殊意图。 世界经济前景迷茫，深圳增长势头，成为当前中国宏观经济背景下不可或缺的亮点。 深圳这座城市从一个未被传承的小渔村向国际化城市演变，引起世界投资者的关注，也值得全国饮食创业者深入考察。
