产业市场升级_ 禧云信息COO徐志军：数字化是团餐产业创新升级的第一步

12月6日，由中国酒店协会主办的第五届中国集团饮食产业发展大会在上海举行，来自中国酒店协会集团饮食委员会和各地协会、集团饮食企业和服务商的800多位代表参加了会议。

徐志军表示，我国团食行业的管理模式正从初级粗放型向多元精细型转变，数字化是推动产业整体创新升级的第一步。

全产业链升级会产生新的需求.

团食计划与中国酒店协会联合发布的《2018-2019年度中国团食产业发展报告》显示，我国饮食业市场规模已超过4万亿元，占GDP总量的4%以上，其中团食占市场份额约30%。

在技术创新和消费升级的双向推进下，我国集团餐开始向专业化、标准化、智能化的方向发展，集团餐对全产业链升级的需求强烈，但产业链主要相关人员的痛苦和诉求却大不相同。

甲方对消费者饮食体验的要求越来越高，越来越多的供应商希望使用先进的信息化系统来更有效、科学地管理分散在不同地点的人、金钱和物品，而且重视食品安全系数和学校声誉

“一站式饮食信息化解决方案可以实现产业链前后链路整体数据的联系，解决各方面的痛点，”徐志军说。

新技术创造饮食的新体验

团食计划与禧云联合国发布的《中国团食行业信息化发展报告》显示，中国各类团食场景复盖了约2亿餐客，信息化技术已经在团食产业链的各个环节落地应用。 徐志军介绍了团食前沿、中央、后沿信息化渗透的基本情况和趋势。

禧云信息COO徐志军

在前端，饮食场景的移动支付和ERP逐渐渗透。 “移动/面部支付+智能结算”支持集团餐饮行业的管理效率和饮食体验的提高。 另外，大数据分析开始为食堂的经营发展提供决策依据，精细管理，提高顾客满意度。

在中端市场，食品安全管理开始呈现在线化、数据化、智能化的趋势。 在线开展巡检、快速检查、员工培训、食品安全咨询等标准服务流程，在线通过智能化、信息化管理工具和手段对全流程进行监督和管理，在线联合使食品安全监督可视化、透明化。

在后端，供应链精细化管理已成为全行业的共识，未来仓储物流网络的建设和物联网、AI等新技术的应用是集团餐饮供应链公司胜利的关键，大数据技术也将进一步完善餐饮安全跟踪系统。

另外，随着智能校园进入发展的高速公路，智能食堂是重要的场景之一，其技术应用有望扩展到其他场景，如工作、出入室、图书馆等，电子校园卡也开始在大学中得到广泛应用。

一站式信息化服务可以创造新的饮食

团食由1.0向2.0的转变，在团食经营前、中、后提出了升级需求。 主要包括前服务场景的重建、中企管理的提高、后供应链的建设。 这些环节诞生的新需求给供应商市场带来了新的市场机会。

禧云信息是我国领先的集团餐饮信息化运营商，是蚂蚁金服集团餐饮信息化业务的战略合作商，拥有标准的集团餐饮信息化解决方案，基于智能硬件和大数据、云计算技术，通过信息化平台的融合，实现集团餐饮信息化

禧云信息的信息化产品复盖智惠食堂、智惠校区、销售系统和豹校区、袋鼠校区等，可以在前厅提高经营效率，在后端帮助管理和决策。 其中，禧云信息智能食堂解决方案集移动支付、面部支付、ERP管理、智能重量、自动饮食、家庭学校互动等功能于一体。

“我们通过集团餐饮产业链中消费者信息、交易、购买、库存、消费、财务、供应商信息之间分散的数据，改变集团餐饮过去的“信息孤岛”状况，通过大的数据，帮助集团餐饮企业提高全场效率，降低全环节的成本，实现全流程餐饮的安全跟踪。”

禧云信息一站式餐饮信息化解决方案已经为4000多家餐厅服务，遍布全国100个城市的1000+学校、900+餐饮公司、800+企业单位，服务用户总数超过800万人。

“数字科技可以激发集团餐饮创新力，未来，禧云信息将继续依靠产业经验加深服务价值，通过互联网技术提高服务效率，出口专业信息化数字服务引领集团餐饮产业变革”。 徐志军说。