营养的营养价值_ 鸡蛋好吃便宜又营养，营养价值高才是关键！

蛋有“最好的蛋白质”称号，一个蛋约7克蛋白质，含有人体所需的所有8种必需氨基酸和丰富的卵磷脂，蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美(仅次于母乳)，是地球上最好吃的食物！

鸡蛋好吃又便宜又有营养，但这并不意味着可以随意食用。 普通成年人建议每天吃1~2个鸡蛋，孕妇、哺乳期和运动量大的人对蛋白质的需求也高，因此食谱中缺乏乳类、肉类的话，一天吃2~3个鸡蛋就可以补充。

蛋白质过多会加重肝肾负担，很多人怕肥胖，怕胆固醇过高，吃蛋的习惯是扔掉蛋黄只吃蛋白质。 蛋黄确实含有很多胆固醇，但是现在没有胆固醇过多会引起高脂血症和心脏病的证据。

蛋黄是“营养宝库”，含有优质蛋白质、对人体有益的单不饱和脂肪酸(油酸)、脑发育非常重要的卵磷脂、维生素A/B1/B2、钙、铁、锌等营养素。

只吃蛋白质不吃蛋黄！ 健康的人一天吃1~2个蛋黄完全ok。血脂增高的人，每天吃一半蛋黄比较合适。 鸡蛋的吃法多种多样。 “带壳煮鸡蛋”排在第一位，不加油，烹调温度低，营养全面残留，是最健康的食用方法。