2020年去北京_ 2020北京米其林指南首发, 来自浙江的新荣记荣膺唯一三星餐厅

继上海、广州之后，“2020北京米其林导游”今天在北京正式发布。 23家餐厅获得星级餐厅荣誉，来自台州的新荣记成为最大赢家，3家餐厅获得5家米其林星级，其中新荣记(新源南路店)成为唯一的米其林星级餐厅，其他2家位于不同地点的餐厅排名星级餐厅。

此外，在上海菜餐厅房间中，素食餐厅京兆尹获得二星级餐厅称号，另外还复盖了一些菜系餐厅，获得一星级餐厅称号。 在这个排行榜中，相当多的江浙菜餐厅的名字给熟悉上海米其林星级餐厅的人带来了神秘的笑容。

三星:新荣记(新源南路店)

二星:京兆尹，房间里

一星:采艺轩(四季酒店)、提取屋、大董(工体店)、大董(东四十条)、严家菜(西城)、富春居(璀璨酒店)、淮扬府、Il Ristorante Niko Romito (宝格丽)、湘爱(工体东路)、京雅堂、老吉堂、利苑(金宝大厦)、Mio (四季酒店)、拾久

桐在米其林星级标准中，一颗星是“值得参观，在同种类的饮食风格中特别出色”的两颗星是“做菜非常好，即使绕远也值得去”的餐馆，而代表这三颗星是“一生一次都要预定”的餐馆。

新荣记(新源南路)获得米其林三星餐厅的也是唯一一家三星餐厅。

实际上，在《2020北京米其林指南》发布之前，米其林已经发布了“必比登推荐”餐馆排行榜，但出人意料的是，这个排行榜的出现接受了首都消费者、美食员工等统一吐槽，遇到了比上海、广州两地的“必比登推荐”更强的疑问。

但更重要的是，在很多人看来，“2020北京米其林指南”作为专为游客制作的旅游美食指南并没有实现这一目标，而是影响到了北京菜、北京菜以及北京人的理解。

名词解释

星星、必比登和食堂，三个都是“米其林”

米其林的大名虽然很高，但很多人都不知道米其林的“星”“必比登”和“食盘”这三个排行如何不同。

“米其林餐厅”一般指拥有“星”的餐厅，如今年9月发布的2020上海米其林导游Ultraviolet是唯一一家顶级的三星餐厅，吉品轩、泰安门、喜粤东8号(汝南街)、御宝轩(黄埔)、乔尔布森美食坊

“必比登”主要是“无形但提供物有价值”的餐馆和街头美食，这种餐馆的主要特点是人均消费量在200元以下，当地特色菜和老百姓口中的老味可以从这里找到。 前几天发表的北京的“必比登”名单中，有豆汁、爆腹、豆沙煮等真正的小吃。

“米其林向导”的前身是“米其林推荐”，从2017年开始被称为米其林向导。 一般来说，这样的餐馆包含很多优质的餐馆，有很多种类型，餐馆大多有能力给“星星”带来冲击。 例如上海的Jean-Georges是曾经的《米其林指南》，时隔一年取得了一周。