我最喜欢喝的汤_ 深秋了，特别适合现在喝的汤，清火润肺，喝完全身暖，还不上火

萝卜猪肺汤是晚秋特别适合饮用的汤，对拔火润肺有效果

十月的萝卜人参，此时萝卜营养丰富，水分充足，甜，炒，炖，红热，冷拌等，非常好吃。 最适合做汤。 萝卜和陈皮是好搭档，煮萝卜汤时加一片，味道好，灭火效果好。

民间认为，这是以形式来弥补的。 猪肺是补肺，这只是世间的传说，不知道是否有作用。 但是，传了这么长时间，想想还是有道理的。 猪肺在做汤之前必须洗净。 因为肺的毛细血管很多，所以残留的血水也很多。 将猪肺的喉罩放入水龙头，用热水充满后用力挤出。

反复多次，直到挤出的水没有血色为止，大约需要30分钟。 接着将猪肺切成一半，再切几个大块，切小块，放入碗中，加入清水，用力按压，排除残留的血液，几次后看到水清了，没有血色，就进入下一步。

萝卜猪肺汤

所需食材:猪肺1个、骨2斤、葱1根、萝卜1个、陈皮1个、生姜1个、瑶柱数粒、香菇3个、罗汉果半个、甜酒、盐适量。

制作方法

(1)骨冷水放入锅中烧开水，烧开后捞出，沥干水分，瑶柱、香菇发泡，葱切干净，葱切干净，萝卜切干净。 姜把切片洗干净。

往平底锅里倒适量的清水，将切好的猪肺放入热水中，烧开后提起，沥干水分。 再次往平底锅里倒少量的油，放入姜片爆香，炒猪肺，放入酒继续炒至焦黄。

(3)把所有的食材放入瓦锅，加入足够的水，烧开后盖上盖子，煮3小时。

(4)时间到了，开瓶用盐调味，撒上洋葱。

这汤味道浓厚，食材所带的甜，萝卜软，口很快就溶化，猪肺很脆。 厨师喝了两杯。 孩子不仅汤，骨头上的肉也啃得干干净净的，很好吃，一周要煮三次。

小贴士:烧水时，猪肺大量发泡，颜色发黑，捞猪肺，洗，洗锅，加清水，放入猪肺，煮2次。 炒猪肺时，姜片量多，厨师7~8片，苹果量多，约50克，分3次加入，炒3分钟后加1次，全部完成，约10分钟。 这样捏造的猪肺，一点腥味也没有了。

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