市场监管对食品进行日常检查_ 禾山市场监管所大力开展全链条食品监管 重点抽检食用冰和餐具

引入第三方检测机制

重点提取食用冰和餐具进行检查

禾本科山市场监督所大力开展连锁食品监督，无处不漏

监督人员检查酒店的食用冰和餐具。

台海网8月26日，厦门晚报报道，在饭店厨房、餐厅餐桌的每一个角落，仔细检查是否有清洁、消毒的工作……是厦门市湖区稻山市场监督管理所(以下称“稻山市场监督所”)监督者的日常工作。

2019厦门国际投资贸易洽谈会和丝绸之路投资大会(以下称“厦门谈判会”)将于9月8日在厦门举行。 该处预先做好周密计划，全面检查聚集客人的酒店，保障会议中餐饮服务食品的安全。

重点监督新旅馆

8月22日至23日，在稻山市场监督所副所长杨芳丽的指导下，5名监督者和3名第三方食品安全监督机构职员，对辖区内禹洲温德姆extreme豪廷酒店、五缘湾希尔顿酒店、佰翔五通酒店、五缘水乡酒店等8家饮食服务保障部门，实施饮食环节食品安全监督抽查

杨芳丽介绍说，新建的温达姆的至豪廷酒店是今年监督管理的重点。 此次检查中，酒店在食品安全方面相对受到限制，一是加入饮食之间的冰和饮食冰。 正确的做法是冰铲只能放在消毒区域。第二个是餐厅后没有定期清扫抽油烟机。 对于发现的问题，酒店当场翻修。

“一个环节，不放过一个角落，保障来厦门的客人饮食安全”杨芳丽说，每次接到会议保障任务，监督人都会严格遵循整个链条的监督。 会议前后，监督人员逐一调查原材料采购、凉菜制作、肉制品加工、餐具清洗消毒等重要环节，消除风险。

抽检食用的冰和餐具

除监督者的现场检查外，此次检查还加入了技术手段，引进了第三者的检查机关。 此次主要提取食用冰、饮料，每餐服务部门提取5、6个样品。 经过检验，批次发现不合格项目，按照食品抽检后处理程序，执法人员对有关单位进行调查处理，确保每份检验报告适当处理，及时解决食品安全风险。