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2018年苹果的收获季节本应是令人高兴的季节，但豫西生产区的苹果园中，有些嫩“蛋”苹果(图1 )让农民不高兴。
图一萎了水的苹果
调查显示，普通果园萎果率在20%左右，个别园片高达30%以上，尤其是管理粗糙的果园，土壤有机质缺乏，保水性低，早在7~8月出现果实脱水现象，果实着色也差(图2 )。
图2枯萎了，着色不良的苹果
在同一个果园，不同的树间果实枯萎的程度不同，叶稀疏，叶幕层薄，树势衰退的树很严重，反而很轻。
因果实部位不同，枯萎程度有差异，果肩位、果实成为日照良好的一面，相对脱水较重(图3 )，管理谨慎，实施了内霸盖、行间长草等措施，特别是设置点滴渗透装置的果园，几乎没有发生果实收缩现象。
图3果肩位先萎的苹果
(一)苹果枯萎的原因；
2018年豫西苹果生产区发生严重干旱，持续高温干旱87天，无有效降雨，果园气候异常干燥，空气湿度长时间保持在40%以下，果园尤其是果园不能及时灌溉补充，果树生理功能紊乱，叶片持续从果实中夺去水分，果实自身呼吸强度增大 每天下午成长到果实应恢复的时间就推后。 每天稍微往后推，积蓄这么长时间，果实到第二天还不能恢复正常的生长状态，进入蒸发脱水期间，天黑时苹果就会萎缩。 10月上旬苹果脱袋的着色期气候依然干燥，10月中下旬受季风影响，苹果严重收缩。
(二)预防苹果枯萎的措施；
1 )增加生物有机肥，改良土壤结构；。 这样可以提高土壤的保水力，提高树势，提高树体对不良环境的抵抗力。 有机肥中作用于土壤改良的是有机质，但有机质肥料需要转化为有机质
微生物的活动和化学、物理催化作用需要一定的水分添加和长时间的生理生化反应。 因此，我们强调秋季施用基肥，充分发挥改良土壤、增加土壤团粒结构的作用。
增加土壤调节剂施用量，补充微量元素肥料，特别重视施用钙肥，要求每亩年施用80斤以上活性钙，能有效调节(降低)果实呼吸强度，提高果实抗性。
2 )大力推进果园生草、种草、霸草和霸膜技术，恢复果园土壤生态，减少耕作，保护土壤团粒结构，降低地下水蒸发量，提高土壤蓄肥能力。 果园杂草能有效抑制果树根系上浮，刺入更深层次，提高果园深层地下水利用率。 果园里的草可以调节气候。 事实证明，生草果树园的气温比清耕园低3℃左右。
3 )在果园铺设滴灌管；。 随时监测土壤含水量，在含水量达到60%时补充水分，实现平衡供水。 行内种黑色地膜和园艺地布、行间草，是果园土壤管理的最佳模式。 即使是有灌溉条件的果园，也要克服洪水灌溉的不当做法，实施隔行灌溉和行间空行灌溉方法，避免大干旱大灌溉，引起根系短期缺氧死亡的生理干旱现象。
4 )实施肥水一体化。 这是旱地果园优质丰收的唯一途径。 土壤溶液浓度影响根系的水分吸收运输，水分是果树吸收营养元素的载体，土壤溶液浓度越大，吸收运输速度越慢。 如果生长季节的追肥没有水分的干预，土壤容积就会变大，影响水分的吸收。 施肥必须与浇水相结合。 特别倡导水溶肥的使用，肥水一体化，果树根系能保证水肥的吸收。
2018年，灵宝市寺河山生态观光果园合理利用吕博士生态有机液体肥料500~1000倍的液体树，在树下冲刷，明确了预防苹果枯萎的效果。
5 )科学配置树体结构。 特别是采用落头快乐的树，叶幕层明显变薄，一部分果实直接暴露在阳光下不是树木改造的原因。 剪断时，应该在各主枝的背上适当地留下中庸且结实的新生枝的一部分，作为结果枝的支撑力，也要增加树叶幕的厚度，保护树木免受日晒，保护果实免受脱水。
6 )采摘果实后进行处理。 减少苹果脱水的最简单的方法就是用塑料薄膜和其他防水材料复盖水果，把苹果放进袋子、箱子和箱子里。 聚乙烯薄膜是很好的防水材料，但包装在减少水果脱水的同时，还必须注意降低水果的冷却速度。 此外，包装材料的吸水能力也不容忽视。 用复合蜡或松香包装可以防止包装吸水，成本高，但在商业上具有实用价值。 还可以在水果表面涂蜡，再加上适当的包装，防止苹果脱水。
贮藏期减少苹果脱水的有效方法是增加贮藏环境空气的相对湿度，而高湿度有利于霉菌的生长，结合杀菌剂可以抑制霉菌的繁殖。 为了提高储藏库的空气湿度，既可以是自动加湿器，也可以在地板上洒水，在库内挂上湿帘子，适度提高蒸发器冷却管的湿度，维持在比储藏温度低2~3℃的范围内。 也就是说，通过将储藏库内的相对湿度保持在95%左右，可以避免储藏库内的苹果脱水。
无论是机械的冷冻库还是自然换气库，都需要足够的风量，能够夺走冰箱内的热负荷，防止冰箱内的温度不均匀。 但是，要尽量降低风速，0.3~3m/s的风速对苹果的水分蒸发影响不大。
你也可以用三明治冰箱和微风仓储苹果。 夹心冰箱的箱体由二层墙壁构成，中间有冷气循环，外层墙壁有隔热和防湿，内层墙壁没有隔热，将蒸发器放在二层墙壁之间，通过传导作用与箱内进行热交换。 因为蒸发器不在冰箱内，苹果的水分不被夺走就结霜，冰箱内的湿度很高，可以防止苹果脱水。 微风库内的冷风通过库顶的孔进入库内，或者对冷气进行加湿后送入库内，可以有效地防止苹果脱水。
资料来源:西北园艺杂志
