最近很多朋友不怎么吃肉了。 各种蔬菜上阵是因为肉贵,素食者本身也很健康,而且组合得很好的蔬菜,吃起来也不比肉差(在这个蔬菜豆娘面前头发多,有兴趣的朋友可以往前翻)。
现在变冷了,喜欢各种各样的炖菜,炖菜喜欢加肉,但是没有肉也很好吃。 比如,以前豆娘送来的土锅山菜,简单地炖了山菜和香菇,掉了舌头。 前几天做的白菜炖豆腐也是一样煮的。 今天继续这个样式,做素煮豆腐锅吧。
素煮豆腐锅,简单来说就是把烤好的豆腐和各种各样的菜一起炖。
双面焦黄豆腐带有香菇辣味的红辣椒烧焦鸡蛋,一起用火慢慢炖,吸汤,吃饭,煮出来也不油腻,可以直接喝,加饭也不错。
喜欢素食的朋友马上试试吧
素煮豆腐/蛋煮豆腐
主要材料:
豆腐一个,香菇七个,鸡蛋三个,青椒一个,青椒一个
原料:
一半大蒜,两片生姜,一片葱
调味料:
生提取1锅、1/3刨花油、老提取少量、糖1小揉、盐适量、胡椒适量
具体做法:
1、老豆腐要洗干净,切成小块,放入电热馅饼或平底锅中烤至两面呈金黄色。
全部烧好后备用。
——这里的豆腐尽量多烤,烤得焦糊糊的,再炖一下比较好吃。
――切片都可以配合自己的喜好,方形也可以是三角形。
2、在锅里烧油,转动中火打入鸡蛋,扎蛋黄,煎成包蛋。
尽量多烧,烧焦,煮一下会更好吃。
3、把鸡蛋切成块状
香菇、青椒和青椒分别洗净切成块状。
准备大蒜末、姜末、葱圈。
4、在锅里烧热油,放入姜葱炒香。
放入香菇炒软后,加入一半青椒、一半青椒均匀炒。
然后,放入一锅铲子,放入蚝油1/3铲子,放入稍旧的铲子也可以,边揉糖边均匀炒。
加入煎好的豆腐皮、鸡蛋块,稍微炒一下。
加入足够的清水,用大火煮,加入适量的盐,用白胡椒粉调味。
7、没有砂锅时,用大锅转火慢慢炖煮调味。
有沙锅的东西移到沙锅里,用小火慢慢炖了5分钟。
放入剩下的青椒、青椒块,浇上适量的水淀粉,煮熟即可。
(不借钱,还可以看到个人喜好)
煮好后,直接煮饭到锅上的桌子! (可以放在盘子里)
豆腐和鸡蛋都吸汤,味道好,咬一口,就会从里面冒出汁来,带着外皮烧焦的香味,很好吃! 香菇香气好,光滑,是儿子的最爱。
豆腐皮生鲜不腻,带点辣味,食欲也出来,饭也吃,丈夫喝了到底
创建投稿人:
豆腐和鸡蛋都烤老一点(再煎一点)吃的话会好吃的。
2、如果喜欢豆腐爆汁感,豆腐块切得厚一点,再炖,效果更加显着。
3、青椒、青椒是分两次放入,因为是第一次放入,煮好的青椒变色,不那么好看,最后再加上,可以保持青椒的美丽颜色。
你喜欢这种炖菜吗?简单,味道好,男女老少都好。 我相信你一定做得比我好~