金龙鱼_ 9款调和油：金龙鱼等达不到“1：1：1”，龙大等营养失衡

调配油是什么油？通常是将花生油、大豆油、玉米油等多种油脂以不同比例混合而成，为了使脂肪酸组成更加均衡，大家都以更加健康的食用为目的。

但是，“黄金比例1:1:1”到底是悠长的呢？你经常吃的调合油是多么的营养不均衡啊

2019年6月，消防长向大型第三方检查机构送检了商业上受欢迎的9种食用调合油，测定了脂肪酸组成。

测试品牌

测试指标

饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸:均衡摄取这3种脂肪酸，可以降低慢性病发生的风险。

欧美-6脂肪酸/欧美-3脂肪酸:这两种脂肪酸的比例过高是心血管疾病、部分癌症的主要原因之一。

反式脂肪酸:增加血液粘稠度可引起高脂血症和冠心病等疾病。

三氯醇:油脂加工过程中产生的污染物。

测试结果

1、9种调配油未检测出反式脂肪酸和污染物三氯醇，植物油产品安全性良好，消费者可放心。

2、“黄金比例1:1:1”为营销搞笑，金鸡菊、卢卡等9种调配油的饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸比未达到“1:1:1”。

3、龙大、长寿花、多力等3种或营养不均衡，欧美-6脂肪酸/欧美-3脂肪酸比远远超过联合国粮食农业组织( FAO )的膳食推荐值，不符合调配油的健康理念。

“黄金比例1:1:1”是宣传噱头

食用油由脂肪酸构成，这些脂肪酸大致分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸3种。

3种脂肪酸对人体有健康意义，但前提是平衡摄取。 专家表示，脂肪酸摄入不均衡是我国居民慢性病多发的原因之一。

从以往的观点来看，国际上比较有权威的饮食推荐值是饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸为1:1:1，中国营养学会认为

调和油是膳食脂肪酸的主要来源之一，如果其脂肪酸组成更均衡，意味着该油更健康。

测试结果表明，金鸡、福临门、多力、九三、鹰呗等9种调味油脂肪酸比例均为1:1:1或

但鲁花接近九三的脂肪酸比为0.3:0.3:1，这是脂肪酸组成“不平衡”。

值得注意的是，此次投递的两种金鱼调配油并非“1:1:1”，与其他品牌相比，并没有显示出“黄金比例”的优势。

但是，金鸡强调的“黄金比例1:1:1”等广告的语言已经深入人心，这只不过是金鸡“倡导”的健康理念而已，容易被消费者误解。

这次测试的结果也显示，调配油的脂肪酸比率没有达到“1:1:1”。 因此，如果遇到比率直接主张为“1:1:1”的植物油产品，消费者必须拭目以待，以免上当。

实际上，膳食脂肪酸“1:1:1”比例是否更好的观点也受到学界的质疑，但随着居民膳食和健康状况的变化，中国营养学会也取消了对单不饱和脂肪酸的限制，只留下饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的建议摄取量

因此，我们建议消费者长期不吃单一植物油产品。 因为即使是理论上调整了营养结构的调配油，摄取的脂肪酸也没有充分的平衡。 而且植物油各有特点，消费者应该尽量多吃植物油，保持多样性。

龙大、长寿花和多力两个重要脂肪酸比例不平衡

欧米茄-6脂肪酸( n-6 )和欧米茄-3脂肪酸( n-3 )是人自身不能合成、必须从食物中获得的两种脂肪酸。

这些都涉及到体内免疫调节、炎症性反应、血栓的形成和溶解等生物学过程，但两者比例的高低是影响健康效果的关键。

流行病学研究表明，n-6和n-3脂肪酸摄取率过高(不平衡)是引起心血管疾病、部分癌症的主要原因之一。

花生油、葵花油、玉米油、芝麻油等都是n-6/n-3比例非常高的油脂，长期只吃这种单一油脂对健康不利。

联合国粮农组织( FAO )建议: n-6/n-3的最佳摄入量(5~10):1； 中国营养学会推荐n-6/n-3的合适比率为(4~6):1。

试验结果表明，9种调味油的n-6/n-3比例高于中国营养学会建议的适宜比例(4~6):1，鲁花与此比例最接近，其n-6/n-3比例为6.3:1。

九三、鹰呗、金龙鱼、福临门等5种调配油n-6/n-3比例符合联合国粮农组织( FAO )膳食建议(5~10):1。

需要注意的是，龙大、长寿花、多力3种n-6/n-3比分别为82.3:1、75.8:1和16:1，远远超过中国营养学会和联合国粮农组织( FAO )的膳食推荐值，或者营养不均衡。

这说明在营养成分中，调配油并不优于单一植物油。 当然，因为饮食也要摄取其他油脂，所以选择n-6/n-3比例高的调合油时，应该注意从其他食物中补充更多的n-3脂肪酸，深海鱼和鱼油是富含n-3脂肪酸的食物。