金鱼_ 科学奇观：金鱼缺氧200天，可酿出浓度达4%的酒

寒冷的冬天，偶尔喝两杯轻酒，散发身体的寒冷，也许喜欢温暖自己的身体。 在北欧冰封的池塘和湖泊下，金鱼及其亲戚们也加入了两杯水，保证自己的生命在寒冷的冬天不会结冰，金鱼的血中酒精浓度超过50mg / 100，达到了苏格兰和北欧各国的酒驾标准。

许多动物身体有蛋白质组，可以将碳水化合物输送到细胞的能量包——线粒体，但缺氧时，碳水化合物的消耗会产生乳酸，引起乳酸性酸中毒，因此人类和大部分动物因缺氧而在几分钟内死亡。 被冰复盖的池塘和湖泊，因为不能交换氧气，很快就会成为很多生命的噩梦之地。 但是，英国利物浦大学的科学家发现，北欧冰湖内的金鱼和野生的亲戚鲫在缺氧的冰下顽强地生活，能够平安地度过漫长而寒冷的冬天。 怎么了？

本来，这些鱼具有特殊的能力，能够使第二个蛋白质进化，在冰缺氧时将体内的乳酸变成酒精，通过鳃排出，避免死亡的命运。 结冰的时间越长，鱼体内的酒精量就越高，但冬天持续得越长，这些鱼还不行，储藏在肝脏里的燃料就会耗尽而死。

金鱼因缺氧而成为酿酒大师，但其生产能力如何呢？科学家们曾经惊讶地发现，如果把金鱼放在密封的啤酒杯里，在200天内，就能把这种水变成酒精度为4%的“啤酒”。 来一杯这样的酒怎么样？