做了_ 面粉的新吃法，自从会做了隔三差五就吃，胜过馒头包子，孩子喜欢

说到美食，我们就谈谈区别。 在中国，主食方面，南北差别很大，南方以米饭为主，北方以面粉为主。 小麦粉的新吃法，隔三差五就可以吃了，比起馒头我更喜欢小孩子。 面粉的制作方法有很多种。 有馒头、馒头、馒头、馒头、花卷等，总是吃这个吃腻。 主编最近正在研究新的吃法。 这就是烙饼，烙饼也有很多。 根据材料的不同，制作方法的不同，也有很大的不同。 主编今天介绍的是千层饼。 千层饼顾名思义，烤饼的层数很多。 主编是第一次吃，还是在朋友家吃饭，还是朋友做的，吃完后一直忘不了，所以后期在家里试了几次，终于做了满意的一千枚饼。 现在编辑经常看到它，家人也很喜欢吃。 想吃的东西，也跟着主编学习吧。

千层饼/油层饼

By小鱼9020

原料:

低筋面粉2碗，水半碗，细香葱少，猪油(板油)少，精盐少，发酵粉1/4袋

烹调步骤:

将面粉放入容器中，慢慢加入水和酵母，搅拌后面包生面只需15分钟即可。

2 .将面料晾干，制成厚度均匀的薄面料。

将猪油稍微溶化后涂在面上，均匀撒上洋葱，均匀撒上盐就可以了。

4 .用双手揉上述皮，双手反方向揉的话，就会形成图像(因为要做层，所以反方向揉)。

5 .立起图4的面，用手慢慢压扁，容易出面。

用面条慢慢打开就行了。 这时，把电馅饼加热6分钟左右。

7 .在预热的馅饼中加入一点油，然后说:“把好面包放入锅中，盖上盖子，4分钟后翻面。

等到时间再翻到另一边烤，为了发挥起酥油的效果，可以多次翻身哦

9 .多次翻身，然后取出切片托盘！

菜小费:

购买面粉时，主要从水分、颜色、面筋质和新鲜度4个方面来看质量好坏。 1 .水分:含水率正常的小麦粉，手有容易滑动的感觉，伸手插入阻力小的话，轻轻敲打小麦粉就会飞起来，含有很多潮湿的水分的小麦粉，捏起来形状，不容易散落。 手的插入阻力大，内部有发热感，霉菌容易凝固。 2 .颜色:面粉颜色越白，加工精度越高，但维生素含量也越低。 如果保管时间变长或出现湿气，面粉的颜色就会变浓，表示品质也会下降。 3 .面筋质:调水后面筋质含量越高，一般质量越好。 但是，面筋的质量过高，其他成分减少，质量不一定好。 4 .鲜度:新鲜面粉有正常气味，颜色淡而清洁。 如果有腐烂的味道、发霉的味道、颜色变暗、发黑、凝固的现象，表明面粉的贮藏时间过长，变质了。

千枚饼是这样记住的吗？

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