果汁_ 100％果汁不见得比较天然！7个潜藏高糖的健康食品

文/康健杂志

图/pixabay，少喝加糖的饮料、可乐、汽水，或者下午不吃曲奇、蛋糕可能会觉得有节制。 我不喜欢甜食。 错了！ 有很多意外的高糖陷阱。 你想的“健康”食品中也有。

之所以在意糖分的摄取，是因为这几年持续着减糖热。 越来越多的研究证实，过量摄入糖会增加患糖尿病、肥胖、高胆固醇、心血管疾病的风险，也会导致癌症。

世界卫生组织( WHO )提出的最新每日糖的摄取量占总卡路里的5%(25克，约5个方糖)，警告说肥胖会影响世界约5亿人的健康，每年至少有280万人死亡是因为肥胖。 另外，添加糖的限制项目除葡萄糖、果糖、蔗糖外，还要对蜂蜜、糖浆、果汁、果汁浓缩果汁加以限制。

糖分有时并不那么明显，反而隐藏在呼吁健康的食品中。

在英国，正在研究的品牌是，健康的全麦面包，相反，比起白面包，更加加入焦糖和葡萄糖，修饰面筋的苦涩味道，多吃糖分。 “康健”实际上访问了超市和卖场，发现了很多呼吁健康的功能食品，但实际上也隐藏了很多高糖的陷阱。

百分之百的综合果汁？

浓缩汁不一定是天然健康的

糖: 27.7克/220cc厘米，等于5.5个方糖

蓝莓浓缩果汁、葡萄浓缩果汁、西印度樱桃浓缩果汁等，这种果汁浓缩果汁看起来很天然，应该比砂糖更健康，但也许你认为它只是“砂糖”的化身。

台湾大学农业化学系教授苏南维表示，为了使浓缩容易储藏、运输，延长囤积时间，水果原汁本身含有大量天然果糖，但还原后，口感与原汁非常差，有可能加入砂糖和人工香料使口感平衡。

美国哈佛大公共卫生学院注意到，苹果浓缩汁、梨子浓缩汁、白葡萄浓缩汁是最常见的甜味替代品，只是单纯的卡路里，完全没有其他营养素。

原料表中也有“甘蔗浓缩汁”和“蔗汁”，美国着名的综合医疗权威威威尔医生( Dr. Andrew Weil )指出“这不是果汁，只是甘蔗煮蒸发后的结晶，经过加工处理，将营养素全部除去。”

其实水果是最天然的甜食，直接吃水果能满足口感，还可以吃纤维、维生素、矿物质。

能量饮料能补充精神吗

高糖可能更容易疲劳

糖: 25.5克/150cc厘米，等于5.1个方糖

“你累了吗？ “市面上销售的能源饮料正在增加。 但是请小心。 里面的糖分也不低。 喝一瓶的话，就是吃5.1个糖的量。

从能源饮料的原料来看，多以碳酸水为基础。 苏南维解释说，像可乐一样，因为碳酸水的pH值低，用更多的糖来中和口感，糖量约为10~16%。 能量饮料暂时有助于打起精神，但是短时间内糖分进入身体，血糖变动变大，反而增加了身体的负担。

另外，国外的研究表明，能源饮料中添加牛磺酸、瓜纳豆、维生素b群和人参等，只有瓜纳豆和葡萄糖有体力提高弱的证据，咖啡是主要原因。

因此，研究人员提出，还是补充白开水，喝黑咖啡，促进循环代谢，更有振作精神的效果，对身体也没有强烈的负担。

低脂肪健康吗？

其实是用脂肪来改变糖分

低脂谷片糖: 18.5克/100克，等于3.7个方糖

以低脂肪为标志的食品，比如饼干、一元奶油、花生酱、色拉酱等，虽然诱惑消费者是健康的选择，但英国的调查强调“低脂肪”、“零脂肪”比全脂肪的同类食品平均要多20%。 星巴克的低脂肪蓝莓咖啡含有34克砂糖，比一般的28克高的低脂肪樱桃价格也比一般的樱桃价格多1.5克。

标记为“低脂”的谷物，其砂糖含量是厂家原味玉米谷物的2.6倍。

据专家介绍，脂肪确实是热量的主要原因之一，但是糖也特别是添加糖对我们的饮食来说是不必要的，所以用“低脂肪”“脱脂”来表示是不好的选择，可以多吃。

饮用纤体去除“废物”？

请注意糖分，不要让肚子消失

糖: 13.7克/100cc，等于2.7个方糖

1罐主张有3种净化处方:奇亚种+水溶性膳食纤维+果寡糖促进肠道蠕动，帮助排便，使腹部曲线更加美丽。

但是，小罐子里有13.7克的糖，约2.7个方糖，按照包装建议饮用的话，一天1~2瓶，WHO建议每天加糖超过摄取量的一半，要注意长时间饮用，腰围不会增减。

台湾大学食品科学技术研究所所长吕廷璋指出，饮料中的糖度依赖于必要的甜度。 比如，咖啡增加到6%，软饮料增加到8~10%，糖酸比达到一定比例后才符合“好吃”的口感。 饮料保存在冰箱里，温度低的话甜味度会变得迟钝，制造商添加了很多糖来达到消费者的口感。

四种饮料补铁吗？

也许顺便补充糖分

碳水化合物: 10.7克/120cc，约等于2.1个方糖

市面上贩卖的四物饮料主张，女孩每月来的时候喝的话，月事不会变得不舒服，即使添加玫瑰果和木瓜和胶原蛋白也有附加价值。

但是，从营养显示来看，喝一瓶120cc的四种饮料，碳水化合物为10.7克，相当于约2.1个方糖的量。

而台北市立联合医院中医医学部的刘佳佑主任，并不适合女性全体在生理期饮用，市售的四物饮在剂量和成分上表示简单，药物剂量一定，不能调整体质，最好去问问中医。 比如，吃干燥热体质时，有可能会出现青春痘、口臭、口角炎。

维生素饮料的吸收好吗？

多糖类、香料、粘合剂等添加物

碳水化合物: 13克/42克，约等于2.6个方糖

传统的综合维生素和叶黄素片剂，其中只含有各种营养成分，添加橄榄油容易吸收利用体细胞，但要转化为饮料形式，必须多添加糖、果汁、香料、粘合剂(结兰胶、鹿角菜胶)等。 台北马偕记医院营养师赵强担心，很多家长都认为这是“健康”食品，不知不觉中让孩子吃了多馀的糖和不需要的人工添加物。 “孩子从小就确立了正确健康的饮食习惯，不是依赖营养品摄取营养，苏南维也大声喊道。

艾米喝胶原蛋白吗？

小心添加砂糖会使皱纹爬到脸上

碳水化合物: 8克/50cc，约等于1.6个方糖

名人代言的胶原蛋白饮料，采用小分子胶原蛋白，主张加入浆果和维生素c高的水果提取物，能使肌肤变得湿润。 很多爱美的女性，一次回家一箱，每天都在补充。

其实，仔细观察成分表明，胶原蛋白胜肽、果糖、海藻糖等成分排在原料前5位，这表明不仅仅是胶原蛋白，还大量饮用糖。

糖分太多反而会变老。 糖分子附着在细胞蛋白质上引起“糖化作用”，胶原蛋白和弹性纤维脆化、硬化破坏，引起皮肤松弛、皱纹等老化现象，失去美容效果。

另一个坏消息是，用胶原蛋白补充胶原蛋白的女性很失望。 赵强说胶原蛋白是蛋白质的大分子，肠道吸收后分解成氨基酸、肽等小分子，在人体内再合成，并不是只吃胶原蛋白就能直接补充胶原蛋白。

我们以前不断地注意牛奶茶、蛋糕、曲奇等。 虽然是高糖的犯人，但是标志着“健康”的食品也有漏洞。 不管食物是否健康，适量摄取、均衡饮食是维持健康的王道。

经常挥手喝饮料，注意得糖尿病

手摇饮料中常用的果糖糖浆，如果摄取量过多，会引起甘油三酯的上升、脂肪肝、代谢综合征、心血管疾病、失智。 据统计，一天喝1~2份含糖饮料的人，与一个月一次都不能喝的人相比，患糖尿病的机会增加了26%。