你想吃的是火锅_ 想吃火锅不用去海底捞，番茄鱼火锅在家做，暖心暖胃、方便又舒坦

最近真的有一秒钟就到冬天的感觉，气温急剧下降，所以想吃暖和的东西。 晚上回来也不想做饭，暂时和丈夫吃火锅，厌倦了汤里的火锅，今天换个姿势吃火锅——做番茄火锅涮涮，有点酸，有食欲，我很喜欢。

今天的主要材料是预先腌制过的黑鱼片，没有腥味，反而省事。 西红柿火锅的精髓就是这个锅底，今天与大家分享自制的方法，非常简单，喜欢的伙伴也能学到，冬天改变花样吃火锅，有温暖的幸福味道

番茄火锅

西红柿锅底的食材

番茄: 4个，黑鱼片: 200g，番茄酱:适量，香菇: 2个，香菜: 1个，鸡汤:半箱。

涮青菜

肉菜类:牛肉包心丸、鱼丸、鱼豆腐、马蹄猪肉饺子、吻肠

蔬菜类:西青花、散花菜、大鲵、香菇、蘑菇、生菜、黑木耳、土豆泥、红薯、油豆腐、豆芽、生菜；

PS，我和丈夫都受不了牛羊肉的臭味，所以只选自己喜欢的食材。

制作步骤:

西红柿锅底的做法

1、西红柿洗净后切成一半，去茎，然后切丁准备。

2、黑鱼片是事先处理好的，要清洗干净。

3、香菇、香菜清洗备用。

4、锅里的热油加热西红柿炒至出砂。

加入适量的清水，煮开后加入汤块，搅拌直至溶化。

连续炖几分钟，直到番茄汤变浓。

加入香菇、黑鱼片，几分钟就熟了。

8、出锅前加入香菜，加入适量番茄酱调味，即可出锅。

加热锅底

8、番茄火锅底做好后，捡起鱼放在旁边，汤加最好的米让火锅升降，加入适量的热水，感觉颜色淡的话，喜欢更浓的番茄味道，也可以加入番茄火锅料理。

涮食材

9、至高米的升降火锅选择最大级别(猛火)用热水煮的话就可以涮锅。 放入升降盘，直接放入煮好的西红柿黑鱼片，放入各种食材，一口气把升降盘歇斯底里下降，调节火力的大小，煮几分钟就可以吃了~。

吃

10、食材煮了之后可以吃哦~

吃传统火锅的时候，捞食材真的很尴尬，不说想吃的话，有时对自己很烫，真的很伤心！ 用最好的米使火锅升降，没有这样的烦恼，只要一触即可升降，点击的话，升降盘就会浮上来，各种食材一目了然，想吃什么就吃什么！

特别是冬天是吃火锅的季节，注意不要让火锅的食材煮得太久，一天一天用米使火锅升降干湿分离，食材上、锅底下、按钮升降不仅容易得到食材，食材也不能煮得太久，更加健康卫生

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1、买来的黑鱼片如果新鲜的话，可以适量加入生姜、盐、苹果去除腥味10分钟，也可以加入蛋白均匀混合，加入少量生粉混合，最后做成生鱼片哦~

2、做好的西红柿鱼片要单独放入，用其他食材基本成熟后再放入，不要煮得太久或者碎了。

3、这里的黑鱼片很薄，放入番茄汤里煮2分钟左右就熟了，不要煮太久。 大家可以根据片状黑鱼片的厚度调整煮时间。

加入番茄酱，调节番茄汤的颜色，起到调味的作用，不再加盐也可以。 因为火锅太咸了。

5、久违地煮好的火锅汤也不应该喝太多，喜欢汤的伙伴在火锅料理第一次煮的时候就能品尝到味道，西红柿底锅非常好吃，酸酸的口感特别有食欲哦~

涮锅菜可以根据个人喜好选择。 你也可以在家里吃什么。 吃火锅没什么讲究的。 需要开心的事情哦