乳山_ #洗手作羹汤#乳山喜饼

喜饼是山东省乳山市的传统面食，是结婚时女性的嫁妆，传统的做法是用铁锅烙上，难以处理，容易沾糊，用烤箱很方便哦。 \r 乳山喜饼在制作过程中不会滴水，材料简单，口感非常柔软，很甜哦。

By迈克尔安【豆果美食官方认证的达人】

材料中筋面粉375克幼砂粉70克鸡蛋3个花生酱50克干酵母5克的制作方法步骤

1 .根据处方表测定材料。

2、将中筋面粉、幼糖、干酵母放入搅拌缸中均匀搅拌。

3、加入润湿性材料:鸡蛋、花生油

用铲子稍微搅拌一下。

5、启动北美ACA烹调师机，中速搅拌到光滑的面料中，做成约7成的条纹即可(搅拌不到的地方，必须停止搅拌叶片)。

6、取出面团整形后放入密封箱，在室温下发酵。

发酵7、2倍就可以了。

轻轻敲打面团排气，分成8份，卷成一团放入密封箱中松开15分钟左右。

松散的布料用面杖“变成厚2-3cm的圆。

10、即使不醒来也要把生胚放入烤盘中。

11、在胚胎上盖上油纸，按下烤盘，放入提前预热的烤箱中，上下点火，150度烤15分钟。 取出翻面烤12分钟，两面都变成金黄色。

乳山喜饼

乳山喜饼

小贴士1，鸡蛋选择中号约60克/个。 没有花生油也可以用别的油代替，花生油做的曲奇的味道是真正的哦。 3、面团只有油和蛋，面团发酵时间稍长，而且硬。 4、每个烤箱的性格都不同，请自己调整。 5、请一定要按着烤盘子烤。 否则，它就变成了饼图的形状。 6、烤制品，双面脆，中间非常柔软，组织细腻。 7、不必减少处方中的糖度，正好。

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