猪肉从国外进的_ 用猪肉做的这道美食，曾入选国宴，把汤汁拿来拌饭都很美味

(本头条号与维权骑士签约，任何复制、搬运、模仿行为都将以法律手段追究。)

东坂肉也被称为卷肉、东坂肉，是有名的料理，在很多地区都很受欢迎，但是各地的做法不同。 有的是先煮后烤的，有的是先煮后蒸的，有的是直接煮来取汁。

在浙江菜、四川菜和鄂菜等菜系中，东坂肉发挥着极其重要的作用。 今天重点介绍杭州东坡肉。 你知道历史典故吗？

宋哲宗元祐四年( 1089年)，苏轼时隔15年来到杭州任知州。 第二年夏天，杭州等地大雨不停，庄稼被水淹了。 苏轼早日采取有效措施，疏浚西湖，筑堤修桥，治水非常有效。

杭州老百姓感谢苏轼，在徐州、黄州工作时，听说他很喜欢吃猪肉，一到新年，大家就挑着猪庆祝新年。

苏轼收到这么多猪肉后，把肉都切成方块，烤成红色，分给参加西湖疏浚的民工们吃，大家吃了之后，赞美味道好，自从苏轼送来的肉亲近“东坂肉”以来，就产生了这道中国名菜。

东坂肉的主要材料是半肥半瘦的猪肉，必须选择脂肪和瘦肉好的五花肉，这样做的东坂肉口感丰富而不腻。

首先把五花肉直接用平底锅全部煮，把肉煮熟后取出来切成四角形。 锅里铺上竹片，放上洋葱和姜块，肉块皮朝下放置。

然后加入砂糖、酱油、黄酒的大火烧开，烧开后调小火，煮的时候把肉翻过来。 慢火、少水、多酒是这道菜的关键，这样炖的肉颜色金黄色，香味浓郁。

做好的东坂肉是玛瑙般的颜色，看起来很有食欲。 尝起来软而不腐，胖而不腻，甜而不腻。 汤也不要浪费，混饭吃绝对会惹你生气。

东坂肉也被选为国宴，受到海外朋友们的喜爱，由此可见这道菜的魅力有多大。 下次来杭州的话，一定要尝一尝哦