吃东西_ 食道癌高发的原因找到了，这4种吃饭方式给“整”的，也许你也有

我国是食管癌高发国，也是本病死亡率最高的国家之一。 这是一种名为“经口入病”的癌症，常见的风险因素与饮食和饮食习惯有关。

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1 .蹲着吃

研究表明，食道癌多发地区的人，大多下蹲吃饭。 坐着吃的话，食物沿着消化道慢慢下降，蹲着吃的话，腹压急剧增加，食物在食道的停留时间增加，只会给食道增加负担，成为食道癌多发的诱因之一。

2 .烫卷发吃

许多人喜欢吃热食物，喝热水。 比如沏茶的水是沸水，喝的时候要保证一定的高温。 但人食管黏膜能承受50℃~60℃的温度，热茶易烫伤食管黏膜，长时间饮用后，损伤的黏膜仍未完全修复而被烧伤，在此过程中发生基因突变，可能引起癌症。

3 .匆匆吃

吃得太多狼吞虎咽，食物就不能充分咀嚼，粒粗的饮食容易损伤食道粘膜上皮，引起急性炎症。 长期以来，急性炎症形成慢性炎症，提高食管癌风险的可能性很大。

4 .保存后食用

我们这里有三种情况

a .剩饭，尤其是家里来客，绝对是大鱼和肉桌，怕光盘丢面子。 长时间吃剩馀物的饮食习惯是，其中所含的亚硝酸盐反复刺激消化道粘膜，诱发食道癌、胃癌等消化道肿瘤。

b .平时不记得吃，腐也扔不掉。 比如苹果烂了，削掉烂了的部分继续吃，花生发霉了也洗了再吃，炸了，没有霉味不一定好。 这些霉菌腐烂的食物能分解很多霉菌，这些霉菌有引起实际变化的作用，产生的毒素可能会引起生物染色体畸变，与亚硝胺结合起来发挥致癌作用，给身体带来不可估量的伤害。

c我不喜欢新鲜的菜，我喜欢腌菜和培根。 腌菜、咸肉中含有很多亚硝酸盐，特别是气温超过20℃的话亚硝酸盐的含量也会上升，亚硝酸盐的含量越多食管癌的发生风险就越高。

预防食管癌可以多吃草莓

草莓含有丰富的植物营养素，植物营养素是预防癌症的有效物质。 最近的研究人员发现，经常吃冷冻干燥草莓可以防止食管癌。 草莓富含抗氧化成分，能抑制食管癌癌前病变。 草莓冻干后效果更为明显，草莓除去水分后，其中防癌成分的有效性增加了约10倍。

多吃香菇

香菇毛茸茸的，看起来很开心。 香菇之类的食物多吃有促进消化的作用，多吃有增强体质的作用。 香菇含有丰富的多肽和脂肪物质。 这种物质能抑制致癌物质在体内的繁殖，很好地预防癌症的发生。 香菇有效抑制消化道癌增生复制，有利于食管癌患者的康复。

为了预防食管癌，常常生吃蔬菜

实验表明，新鲜蔬菜中含有干扰素基因产生干扰素的免疫物质，被称为干扰素诱发剂。 干扰素在我们体内起到抑制病毒细胞癌变的作用，等于增强我们自身的抵抗力。 由于干扰剂是一种不稳定、经不起高温的物质，暴露在热量下会流失，只需生吃蔬菜就能吃干扰素剂，预防细胞癌变。 可以选择香菜和卷心菜等叶类蔬菜。

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