食谱_ 年夜饭的食谱要怎样搭配？

在物质生活日益丰富的今天，越来越多的人重视健康养生。 在日常生活中，我们在吃饭方面应该注意什么？ 男女、儿童和老人应该如何注重饮食健康和养生？哪种习惯最健康？ 接下来，和小编一起看看年夜饭的菜谱怎么配合年夜饭呢

年夜饭的组合食谱

菜谱里的油盐很少

经常在外面吃饭的话，油盐的摄取过剩，容易引起动脉硬化、高血压、糖尿病等，所以年节菜中的菜一定会减少油少的盐，年节菜中有选择炖菜的倾向。 还有热拌菜和冷拌菜的蔬菜菜单，减少了油的量。 蔬菜多，特别是肉制品味道重，摄取的盐容易过剩，炒菜和拌菜应尽量减薄，控制盐的摄取量。

冷热料理的组合

年节菜的食谱中，冷热料理的比例也很讲究，凉菜起到了调节味道，补充维生素的作用。 但是，冬天吃太多冷食会扰乱肠胃功能，所以年节菜中凉菜应该占少数。

肉菜1:2配方

在母亲的晚餐菜单中，肉菜组合合理，一般肉菜量占1/3，蔬菜量占2/3。 有时妈妈觉得晚餐菜单不够丰富，菜单上可以增加一半肉菜，但蔬菜一般占1/3。

肉菜的选择中，选择虾等水产品，鸡鸭等鸟类，牛羊肉，蛋类等。 因为白肉的总脂肪量相对较低，所以在年节菜的菜谱中白肉是最好的，另外，牛肉是红肉，但其脂肪量比猪肉低，即使是年节菜的菜谱也是精进菜的选择，可以选择绿色蔬菜、红色蔬菜、食用菌，加入根茎类蔬菜和豆制品。

合主食的粗细

年节菜的菜谱中也有年糕等点心，作为年节菜的主食菜谱，妈妈的年节菜菜谱中要注意粗细，根据家人的体质适量选择坚硬的食品和粘性食品，不要引起消化不良。