为食品安全工作_ 顾绍平：多渠道加强食品安全监管 促方便食品高质量发展

为食品安全工作

9月11日至12日，由中国食品科学技术研究所主办的主题为“坚定走价值提升之路”的第19届中国方便食品大会暨方便食品展览会在北京举行。图为国家市场监督管理局食品安全监督管理司副司长顾邵平讲话。经济日报-中国经济网记者晓寒/照片

经济日报-中国经济网北京9月11日电-9月11日至12日，由中国食品科学技术研究所主办的主题为“坚定走价值提升之路”的第19届中国方便食品大会暨方便食品展览会在北京举行。食品安全关系到民生基础和生活保障。加强食品安全管理，确保民生健康和人民“舌尖安全”。国家市场监督管理局食品安全监督管理司副司长顾邵平在讲话中表示，应全面加强方便食品的质量安全监管，督促方便食品企业严格履行质量安全主体责任，积极营造企业食品安全文化。

据报道，国家市场监督管理局发布《关于严格加强调味面条等休闲食品监管的通知》，规范方便食品质量安全监管，督促广大方便食品企业严格落实主体责任，加强重质量、保安全、促发展工作，促进方便食品企业持续健康发展，确保方便食品质量安全稳步提升。

顾邵平说，方便食品企业应加强生产管理，做好原材料的验收工作，严格按照产品配方生产，并按国家标准使用食品添加剂。食品标签应标准化，以确保产品标签和操作说明真实准确。产品名称准确反映食品的真实属性，符合国家食品安全标准《预包装食品标签通则》(GB 7718)的相关要求。

顾邵平在讲话中强调，方便食品企业要严格落实食品安全主体责任，制定企业落实主体责任的工作标准。密切关注食品安全管理人员的培训和考核；严格的企业生产过程控制；实施企业食品安全自查等工作。方便食品企业应重视食品研发，优化生产技术，强化食品质量标准，提高方便食品生产过程的智能化水平，营造方便食品安全文化。

顾邵平指出，中国的方便食品产业正在逐步从数量和规模向品牌质量和精致健康转变。他真诚希望广大方便食品企业能够严格履行主体责任，把握食品安全底线，加强产品研发、管理和指导。同时，监管部门要严格控制生产许可证、工艺、取样和监测、执法和假冒伪劣，促进食品安全社会的共同治理。"