邹城四川面条，一碗温馨的城镇味道

如果你能在早上吃一碗热面条，辣面条是最令人愉快的事情。邹城有一种用来做早餐的面条，叫做“邹城川味面条”。这是一个非常虚张声势的名字，也是一个很难理解的名字。一碗面条紧紧地把邹城和四川的味道联系在一起？

邹城四川风味面条是邹城街头巷尾最常见的早餐面条，早上从城市到农村。看，当早晨天还亮的时候，街上的面条摊开始工作了。老板们开始生火，坐在水里，收拾桌子，摆好餐具。雾中充满了兴奋。如果你不饿，你会忍不住想坐下来吃碗面条。

说起邹城的川味面条，历史渊源不是很广很深。正是在20世纪80年代，正当经济活跃的时候，它和四川的农民工一起出现了。事实上，四川也没有这种吃面条的方法。这个爱管闲事的人可能看到四川邻居在吃面条，因为有辣椒、麻椒等等，所以他主动出去了。此外，邹城人在20世纪80年代不太喜欢辛辣的食物(正如我在潍坊的家乡仍然不喜欢辛辣的食物)。品尝香辣面条非常有用，所以它们会毫无顾忌地逐渐进化和传播。到目前为止，邹城人无论走到哪里都能看到“正宗邹城川味面条”博物馆或面食摊。最棒的是，在日照，我还看到了一家“正宗邹城川面”面馆。呵呵，这真是一部非常强大的《邹城传·韦勉》。

邹城川味面条强调“辣”这个词；“大麻”是将生辣椒磨成粉末，用小勺撒在碗的底部。“辣”是将干红辣椒磨成粉末，加入适量精盐，撒上热油。"油泼辣椒"是将两种极具诱惑力和口味影响的香料放入碗中，仔细想想，味道会很好。如果你看到安静娇嫩的美女在面馆的面条碗里挖三勺和四勺辣椒油，低头吸着吃面条，不要大惊小怪。这在邹城不是一件普通的事情。如果你没有把足够的红辣椒油放入邹城川味面条中，那么它也被称为“川味面条”？据说多吃辣椒似乎有解毒和美容的功效。许多初来邹城的人在品尝了辛辣的四川面条后，经常会说“我的嘴在哪里”？如果你不多放辣椒，你就不了解邹城人的生活。

这里早餐种类繁多。街头摊点有煎饼、油条、蛋饼、馒头、牛肉拉面、豆腐...有各种各样的小吃。但是每天早上，当天很亮的时候，我仍然习惯于去街上的小摊买一碗邹城川面。倒一点老醋，挖几勺油，把胡椒倒在上面，然后端一小盘泡菜，大声喝光。你会感到口腔和脸颊芬芳，充满体液，精神焕发，士气高昂。当然，吃面条的时候应该端上一碗蛋水。“老板，在鸡蛋水里放更多的糖”......

[材料]:瘦肉、植物油、精盐、生姜、豆瓣酱、八角、辣椒粉、辣椒油、擀面杖、芝麻油、鸡蛋和白糖。

1.将植物油倒入锅中。加热油，加入姜片爆炸。倒入切碎的瘦肉，翻炒，直到肉丁变色变干。把肉丁拉到一边，挖3汤匙豆酱。用文火炒豆瓣酱。将豆瓣酱溶解在油中。将肉丁和豆瓣酱炒至味道好。倒入足够的水，用大火煮沸。文火炖30分钟。

2.拿一个干净的面条碗，撒些辣椒粉。

3.倒入骨汤，放入煮好的手卷面条。挖一汤匙肉酱，撒上葱花和适量辣椒油，搅拌均匀。

4.取另一个干净的小碗，敲入一个鸡蛋，用力搅拌，形成蛋液。加入白糖或精盐。将沸水倒入鸡蛋水中，加入芝麻油。

邹城人的日常生活从一碗邹城川面开始...

只有有山有水，邹城才能被视为一个美丽的地方。邹城位于临沂的西部。山自然是不可或缺的。"山不高，但不朽是有名的."宜山，又名东山，位于邹城市东南12公里处，南北面对泰山，被誉为“丹南奇观”。孟子说:“东山是最好的去处，庐山是最好的去处。孔子是最好的去处。”东山指的是峄山，峄山崖和洞壁石刻已有无数代，现存有500多个。最好的是北齐地精洞(又称佛经洞)墙上的石刻、隶书、7行98字。唐、宋、元、明、清都是珍贵的文物。彝族山将泰山的壮丽、黄山的奇观和华山的危险结合在一起，形成了独特的魅力。