不能喝红酒，学习喝红酒其实很容易。

当许多人喝红酒时，他们缺乏基本知识，这导致了许多问题。例如，他们不知道如何购买或饮用。今天，我给你带来一篇关于葡萄酒的文章。

朋友们经常问:

你想要什么样的酒？怎么做？如何购买？

今天，我只想一口气喝完，好好喝一杯！

葡萄酒实际上是活的

葡萄酒当然是活的。它还活着。它在不同的日子打开时味道不同。它优雅而温柔...同时，葡萄酒很复杂。要品尝它，需要一些方法。

旧世界还是新世界？

葡萄酒也能分隔世界吗？是的。

新世界指的是新兴的酿酒国家，如美国、澳大利亚和南非，这些国家充满了创新。那里的葡萄酒带有香草和奶油的香味，易于饮用，口感非常圆润。旧大陆欧洲葡萄酒有着悠久的酿酒历史，口感清爽，酸度清晰而强烈，极具克制力。

选择合适的杯子

当你最终仔细选择你最喜欢的葡萄酒时，记得用一个合适的杯子来充分发挥它的美妙味道。

高脚杯的美妙之处在于纤细的腿让手握住它，从而避免手与杯壁直接接触并影响葡萄酒的温度。温度的变化会影响葡萄酒的味道。

当你只能选择一个时，一个小波尔多杯或一个大的多用途杯可以减少错误。

如何搭配菜肴？

如果你选择好酒，不要懒惰。成功匹配的最简单秘密是色彩和谐。红酒配红肉，白酒配白肉，红酒配猪肉和烤肉。

值得注意的是，有些食物绝对是“杀手”食物，对葡萄酒有很大的破坏力。用单宁高的红酒搭配鱼或甲壳类食物。优雅柔和的红酒可以和海鲜搭配。鱼会给单宁高的葡萄酒带来严重的金属味道。供应白葡萄酒和甜点。这将使葡萄酒的味道更加干燥，并破坏甜点的味道。

瓶子什么时候被打开？

在所有的准备工作完成后，什么时候才能打开葡萄酒使它有最好的味道？

供应时可打开以下葡萄酒:干白葡萄酒、有水果香气的白葡萄酒、优雅的红酒、微汽酒、汽酒和经典香槟。你需要把酒倒进杯子里，让它与空气体接触来醒酒。几乎所有的葡萄酒都可以在上菜前一小时开瓶。最好在晚餐前一小时打开红葡萄酒和白葡萄酒。你只需要打开瓶塞，把瓶子放到阴凉处。

上菜前三个小时，法国、智利和阿根廷的第一瓶酿造或烈性红酒以及意大利、西班牙和葡萄牙的一些烈性酒在上菜前三个小时就开瓶了。有些味道特别浓的葡萄酒，尤其是新酿造的，甚至可以在饭前6小时打开，3小时后倒入滗水器。

你为什么要清醒？

因为酒有生命，它自然需要呼吸。当葡萄酒与滗水器和酒杯中的空气体充分接触时，酒香会绽放，口感会变得柔和顺滑。

对于陈年葡萄酒来说，在瓶子里经历了很长一段时间后，就没有必要完全接触空气体。相反，过于剧烈的氧化会导致脆弱的花束耗尽。

因此，为了恢复葡萄酒的活力，有必要将其与空气体彻底接触。这时，倾析器成为倾析的必需品。

如何满怀信心地喝酒？

因为酒有生命，它自然需要呼吸。当葡萄酒与滗水器和酒杯中的空气体充分接触时，酒香会绽放，口感会变得柔和顺滑。

你可能想知道为什么葡萄酒爱好者在喝酒前应该仔细看着杯子。观察葡萄酒的颜色，根据颜色的色调，你可以得到关于葡萄酒年份的信息。

从年轻到“老”

红酒显示紫色，白酒显示绿色，这意味着这是一种新酒，非常年轻。

如果红酒是红色或红宝石红色或石榴红色，那么它是一种成熟的酒，是饮用的最佳时间。

如果葡萄酒的颜色是橙色的，无论是红酒还是白酒，都是老酒，甚至是非常老酒。

对葡萄酒爱好者来说，闻到香味有时比品尝葡萄酒更令人兴奋。

葡萄酒的“第一气味”。这是静止时葡萄酒的香气。品尝葡萄酒时，不要倒超过杯子容量的三分之一。杯子越满，释放花束的空间隔越小。然后，在摇动桌上的杯子时，将杯子的脚向同一个方向转动。如果您是一名熟练的专家，您也可以在空中完成此操作。

葡萄酒的“第二种味道”。这是葡萄酒醒酒后的香味。此时气味通常更纯更浓。如果酒香仍然不明显，你需要更猛烈地摇晃杯子，因为酒可能还在睡觉，我们称之为关着。

入口感觉到葡萄酒的美妙味道后，现在举起酒杯，用舌头感受葡萄酒的美。

抿一口。当品酒师品酒时发出奇怪的“啧啧”声，事实上，他是在捣酒！也就是说，当酒在嘴里时，吸入一点点空。步骤如下:

1.撅嘴。

2.用嘴吸气。这相当于在口中搅拌和加热葡萄酒，帮助它充分释放香气。

3.用鼻子呼气。携带花束的空气体因此可以循环并重新漂浮到鼻腔中。

4.咀嚼。是的，你是对的，就像嚼牛排一样！这种方法更简单，可以达到和啜饮一样的效果:让酒充分释放香气。

除了味道，舌尖还能感受到葡萄酒不同的触感:圆润和酸度。圆度是葡萄酒酒精发酵过程中产生的甘油酯。甘油酯将给葡萄酒带来滑腻的感觉:它可以像黄油、奶油或骨髓一样润滑。这种圆润的感觉有助于我们区分不同类型的葡萄酒。

酸味可以说是葡萄酒的支柱，也是“站立”葡萄酒的关键。酸度适中的葡萄酒让人胃口大开。胃酸过多会影响味觉，刺激舌头和喉咙。根据酸度从弱到强，葡萄酒可分为:淡、软、提神、刺激、活跃、强烈、尖锐和刺激。

一瓶好酒必须口感协调。不同酸度和圆度的组合有不同的味道。

在分享和欣赏了完美的饮料后，你迫不及待地想和别人分享这种美，但是因为你不知道如何表达，你不能错过通用的品尝术语。

最后，记住，一定要自信地表达你对葡萄酒的感觉。这样，即使你遇到品酒专家，你也可以自信地表达你的感受。