共享外卖厨房应该为品牌还是个人服务？

共享外卖厨房不再是什么新鲜事了。从2016年到现在，外卖厨房模式已经存在3年了。目前有:熊猫之星厨房、黄小笛、美食聚会、纪可联盟、饥饿未来餐厅、宜家空间10、酵母工作室等。，每家店的规模从20家扩大到300家，平均融资超过2000万美元，一家由优步创始人收购。

模式是密集的厨房空间、密集的后厨房管理、密集的大小品牌、提供一站式操作的共享外卖厨房空，从厨房生产到在线点菜操作，使各种品牌的外卖点可以扩展到更多的区域，降低品牌发货店的各种成本支出。既然外卖是外卖的原因，那么共享厨房近年来的发展如何？从一些数据来看，他们似乎都生活得很好。

以熊猫之星厨房为例。李海鹏最初是一名投资者，在过去三年中频繁筹集资金，2019年初又收到了5000万美元的输血。可以说她欣欣向荣，但当然也有许多失败。从这些平台来看，每个人似乎都做了一份主要房东的工作，就像作者的一个朋友经常寻找数百家公寓商店，然后把它们转租给小型餐饮企业，并建造一些美食广场。每个人都可以做自己的事情，要么一起吃饭，要么拿出食物，但是共享厨房的服务却很少。如果所有的美食广场都采用共享外卖厨房的商业模式，同时提供一站式服务来提高主房东的语气，那么共享厨房平台会吸引更多的竞争对手吗？

这是肯定的。一旦商业模式成熟，将会有更多的新玩家来瓜分市场。每个人都会这么做。我相信在未来的团购模式中将会有一场百团大战的场景，几只独角兽将会存活并成长到第一跑道和第二跑道。当然，会有一些人计划抛开这一模式，创建一个新的模式。例如，各商户连锁品牌店和各类餐饮培训机构以参与商户或学员为入口，在公司培训完成后，为商户或学员完成共享厨房布局，帮助他们以较低的成本创业。你认为这样的事情不能做吗？当然，只要渠道合适，场地合适，物流供应链合适，就会有很多人，尤其是个体企业家，可以参加餐饮、外卖等高频活动。

谁有资源谁就先有市场。当选址、运营和维护、投资促进和合规都在同一起跑线上时，谁先做谁就有主动权，甚至主动权。餐饮食品共享平台的创始人毛蕾·雷在2014年提出了私人厨房共享的概念。他见过国外厨师的地位，客人和老板都非常尊重厨师，甚至可以和用餐者面对面聊天。当他回到家开始创业时，他想出了私人厨房共享平台，希望让更多的用餐者知道为他们做食物的厨师。12种菜肴的流行使得私人厨房更加热门。

作为餐饮企业家，最难解决的是厨房，家庭厨房为他们开辟了一条新的道路。后来，当北京回家吃饭时，阿里巴巴的觅食等大量进入外卖市场。然而，由于食品安全、家庭厨房违规等问题，私人厨房宴会无法持续。然而，今天我们可以看到，共享厨房实际上解决了当年的问题，无论是食品安全还是厨房管理。都有了全新的升级。你必须开始创业，外卖，找到一个共享的外卖厨房，并拥有你想要的铺位和设备。你所要做的就是把你的专长给消费者。未来，您将为私人厨房打造新一轮共享厨房，以创造个人知识产权、呼叫厨师、削弱企业品牌、强化个人品牌，否则这将是未来共享外卖厨房的另一种方式。