平菇有什么药用价值？它的种植现状如何？

简介:平菇有什么药用价值？它的种植现状如何？

平菇不是分类学术语，而是一些平菇属种的通称。平菇在真菌分类上属于担子菌亚门、伞菌亚门和侧耳亚门。平菇是食用菌栽培的主要品种之一。迄今为止，已知平菇10种，如鲍鱼菇、金顶侧耳、金顶侧耳和平菇4种，均可由人栽培，为菇农创造了经济效益。平菇菌丝白色，厚密，生长快，能分泌淡黄色素，耐高温，在25℃左右恒温培养7天左右，可长满平板或试管斜面。平菇成熟子实体的形状和颜色各不相同。

平菇子实体中除氨基酸、纤维素和蛋白质外，海藻糖、矿物质、甘露醇等营养成分含量相对较高。平菇游离氨基酸含量最高，平菇和金针菇营养价值最高。平菇的总氨基酸含量高于平菇。平菇的蛋白质、粗多糖、还原糖、粗脂肪和水分含量均高于平菇。平菇粗纤维含量高于平菇。平菇和平菇都是具有很高营养价值和药用价值的食用菌。同时，平菇的药用价值不容低估。长期食用平菇不仅能提高免疫力，还能改善新陈代谢。同时，长期食用平菇还能降低血糖和血脂含量，对肝炎和胃炎有一定疗效。平菇抑制胆固醇效果好，无明显副作用，值得临床试验。平菇具有一定的降血脂作用，对高脂血症患者效果更明显，食用平菇后眼睛明亮、四肢强壮、头脑清醒。

平菇是一种对养分适应性广的木腐菌。它可以利用许多富含纤维素的农业、工业和林业下脚料，如稻草、玉米芯和棉籽壳作为栽培材料。平菇可以在添加不同剂量桉树皮的培养基上正常生长和生产蘑菇。在四种配方中，菌丝白、厚、密、生长快、生物效率高。另外，按照一定比例的树皮和桑枝废料栽培平菇可以降低生产成本，提高经济效益。

当添加白灵菇麸皮和棉籽壳以6∶4的比例栽培平菇时，平菇产量与添加纯棉籽壳培养基时平菇产量相当。最佳效果是将100公斤菌渣和50公斤金针菇渣混合培养平菇。同时，利用菇渣栽培平菇也可以节约成本，提高效益。用60%玉米芯、31%豆茎、5%麦麸、1%硝酸磷和3%石灰栽培平菇可以提高平菇的生物转化效率。同时，该配方栽培的平菇子实体形态与基本配方栽培的平菇相比没有明显变化。枸杞枝屑45%、玉米芯40%、麦麸10%、石膏粉2%、芝麻饼2%和过磷酸钙1%为最佳配方。在此配方下，平菇菌丝生长势强，产量高，生物转化率高。棉秆栽培平菇产量与棉籽壳栽培相同，但栽培效益优于棉籽壳栽培。用适当比例的葡萄枝条栽培平菇，菌丝生长旺盛，生长速度快，菌丝白、厚、密。平菇的产量和子实体中铁、锌、硼等微量元素的含量能明显提高。

在平菇栽培料中加入50%杏鲍菇麸皮，用相应浓度的猪粪和沼液处理，可以促进平菇菌丝体的生长，促进菌丝体的生长，提高子实体的产量和质量。平菇以中药渣为培养基栽培，菌丝生长良好，能正常产菇，无病理变化，无畸形，生物效率高。平菇栽培料中添加10% ~ 15%的大蒜秸秆可提高菌丝生长速度和平菇产量。

与其他食用菌栽培相比，平菇栽培具有生物效率高、收益快、栽培技术简单、易于学习等优点，易于被菇农接受。随着设施农业的兴起，平菇的栽培模式变得更加多样化、集约化、高效化和生态化。日光温室连续三年选择不同品种，采用科学的管理方法，提高了平菇的生物学效率和产值，纯收入达10万元以上。

闲置期空采用熟料栽培模式栽培平菇，出菇期分散，子实体含水量降低，病虫害危害较小，经济效益高于生料栽培模式。以玉米芯为主要原料，采用发酵料栽培模式和平菇生产的轻简化栽培模式生产平菇栽培品种，结合加料机装袋和混合接种技术的应用，可提高工作效率5倍，进一步降低劳动成本。利用温室后壁空休闲地立体堆菌袋模式和番茄行间双层套种模式栽培蘑菇，可以充分利用温室空空间，提高日光温室的生产和经济效益。森林中采用黑木耳、灵芝、平菇间作模式的食用菌年产量可获得较高的生态和经济效益，达到双赢的效果。