排骨年糕_鲜得来排骨年糕

简介：排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、

【排骨年糕】1.大排骨洗净并搽干水份,用刀背在排骨两面排刀拍松,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制20分钟;2.将面粉40克、淀粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml和

排骨年糕的做法步骤 1. 排骨焯过洗涤备用,年糕切条。 2. 锅里热油,放葱姜蒜爆香,入排骨煎一下,导入老抽,生抽。 3. 翻炒片刻之后导入足量开水,大火烧开,放蒜和桂皮八角。 4.

今天的这道排骨年糕就做好了,做这道排骨年糕的关键点就是,年糕是由糯米制成的,有着很强的黏性,所以在切片的时候,不要切得太厚了,要不然年糕

“排骨年糕这道小吃,在上海随处可见,超大的一块大排,加上两三片大大的年糕,配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料,只要十几块管饱又过瘾! 做这个也是因为老耿这个上海人的胃,

腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右,葱取葱白切段、姜切片。2、锅内放少许油,加排骨翻炒至变色,加冰糖继续翻炒至冰糖融化,排骨上糖色。 排骨年糕 排骨

教你做排骨炖年糕

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