用米饭和甜酒药(或称酒曲)混合,保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。根霉能利用各种谷物原料
简介:甜米酒,又叫酒酿(sweet ferment rice),中国传统的特产之一。用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒.
美食天下通过图文并茂的方式,手把手教你甜米酒如何做才美味,并详细说明甜米酒烹制所用佐料时间和窍门,包括甜米酒营养价值和最适宜食用方法等揭秘。 菜谱 甜米酒 青青草
嘿嘿!又做了甜米酒。 - 美食作坊 - 安庆E网生活
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