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酶活力的测定实际上就是测定酶促反应的速率。酶活力的大小即酶含量的多少,可以用每克酶制剂或每毫升酶制剂含有多少酶单位来表示,单位是U/g或U/ml。酶活力的测定方法: ⑴测定完成一定量反应所需的时间, ⑵测定单位时间内酶催化化学反应量。主要通过产物的增加量或底物的减少量来测定。
最频繁测酶活性浓度的方法。 (3)平衡法:通过测定酶反应开始至反应达到平衡时产物或底物浓度总变化量来求出酶活力的方法,又叫终点法。 2.按检
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