放入水开的锅中蒸10分钟左右直到蛋液凝固.8.蛋液煮好后蛋液就会慢慢变得微微发绿了.9.圆葱切成图片的样子 .10锅中放油油要稍微多一点.11.下入切好的石蛋,煸炒到石蛋表.
简介:长39cm,宽32cm,高60cm。底座长34cm,宽21cm,高12cm。该石表皮光滑,轮廓清晰,外形酷似恐龙蛋,故得名石蛋
石蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊
将鸡蛋打入碗或是小盆中,加少许碱水搅打。分多次慢慢加,这样可以边加碱水边看颜色,蛋液变深发淡红色即可。蛋液上的沫用勺子撇出去,这样蒸出来的石蛋表面光滑。上锅蒸
石蛋的作法很简单,就是把鸡蛋搅开放进适当分量的碱,当然是食用型的碱!不能放太多,也不能放少了!多少都会改变味道!再放进打破一点小孔的空鸡蛋壳中做模型,再放进锅里蒸孰透就是石蛋了!!
“很小的时候就发现烧烤摊上有种绿色的石蛋很好吃,但是苦无处买到,又担心外面的不干净,所以只有在馋得不行的时候才会去吃一次,现在好了我也会做了,分享给喜欢吃石蛋的
烧烤摊位上烤的时候都是剥掉蛋皮,一切两半,用刀划开,刷上烧烤酱,即可。 有一个酷似石蛋的奇石长39cm,宽32cm,高60cm。底座长34cm,宽21cm,高12cm。该石表皮光
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