上脑牛排_上脑牛排口感

再来上一曲悠扬的小提琴曲就更符合情调了,牛排可以做成好几成熟,都是根据个人口味可以选择,牛排最好吃的部位就是用牛上脑做的,那么,上脑牛排

上脑牛排 xnkdcj|2018-06-29 |举报 共享文档 共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设定。了解文档类型 专业文档 专业

锅里放少量橄榄油,有人用黄油,牛肉新鲜的话其实不建议用黄油会盖住原有的味道。我买的是顺丰速递的澳洲上脑牛排,觉得还算新鲜就没用黄油。 步骤3 放主角,大火煎 步骤4

普通的西餐一般只有黑胡椒汁、蘑菇味酱汁与牛排相配。菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为"眼菲力",在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。

简介：用料材料 用量厚切上脑牛排500g黑胡椒适量海盐适量黄油20g做法1. 厚切上脑牛排用黑胡椒和海盐腌制四个小时

虽然上脑牛排并不属于传统西餐的三大牛排种类(菲力、眼肉、西冷),但上脑牛排整体口感比较接近眼肉牛排,但脂肪含量却低于眼肉牛排,又因为出肉

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