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只论气温的话,立冬前后的气温最接近广东做腊肠的时间,因此每年的立冬时就是我做香肠的日子。做香肠最好是
灌肠 用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒 二两(现建议用 红葡萄酒,做出的
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香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品