臭鳜鱼_徽菜臭鳜鱼

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简介：臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区(今安徽

腌鲜鳜鱼徽菜名品,俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。原料:鳜鱼、猪肉片、笋片、盐。做法:1、将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,经六七天后,鱼体便发 美食

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将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。然后先油煎再蒸,和蒸鱼做法相当。 臭鳜鱼 鲜鳜鱼一条,油适量。 做法 将新鲜鳜鱼用

其实,臭鳜鱼闻起来臭,吃起来却非常香,鳜鱼的本味原汁丝毫不因腌制而受影响。腌制后的鳜鱼肉质醇厚入味,骨刺与鱼肉分离,肉成块状。正所谓制法

【跨年饭】百年臭鳜鱼的美味与传承---杨记兴

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[徽菜]红烧臭鳜鱼

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寻味徽州 杨记兴·臭鳜鱼传承百年味道印记

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快餐好项目 当属潞久烤臭鳜鱼

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臭鳜鱼

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徽菜中，臭鳜鱼的腌制方法

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徽州臭鳜鱼

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