在内蒙古,羊蝎子炖熟后,加上蘸料吃。蘸料中有酱油、醋、辣椒油、沙葱等。
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简介:羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot) ,是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎
美食天下食材频道为您提供羊蝎子的做法大全,羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴! 食材 羊蝎子 为你介绍羊蝎子营养与选购,以
食材羊蝎子适量小茴香、八角适量豆蔻、三奈适量紫草、肉寇适量砂仁、丁香适量冰糖、香叶适量桂皮、洋葱适量香菜、辣椒适量方法/步骤1:把羊蝎
羊蝎子是我国北方比较有特色的美食,尤其在北京,老北京人提到羊蝎子火锅无一不赞不绝口。有特色不是因为其味美,而是很多人都不知道羊蝎子是什么;在牛羊肉流行的北方,羊蝎子火锅在冬季很受欢迎,很多北方人对羊蝎子还是比较熟悉的,尤其是北京,羊蝎子早已经成为京味的代表了;但是南方基本很少人知道羊蝎子是什么;一方面牛羊肉在南方并不是主流,可能也有自身宣传的原因。 羊蝎子其实就是羊大梁,就是脊椎骨,因为其形状和蝎子相似,因此叫做羊蝎子。俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊”,而羊身上的精品就是羊蝎子,其肉嫩不腻、味美鲜香、低脂肪、地胆固醇、高蛋白,含有丰富的钙质,容易被吸收,素有“补钙之王”的美誉。只要吃过一次,必定惦记下次。从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效,尤其适合那些患有骨质疏松症者,是一种老少皆宜,冬季补肾健身之佳品。 目前羊蝎子通常的吃法是火锅,以火锅炖汤的形式不但把羊肉的营养集中到汤汁之中,还能充分把羊肉的味道炖出来。较流行的羊蝎子火锅是在清汤的基础上,加入多种中药和天然香辛料精心熬制老汤。羊蝎子主料是以内蒙古产羊区5-6个月的羔羊,经十几道加工工序方可出
连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。要说羊蝎子的由来,那得追溯到康熙年间了。我记得好像是蒙古王爷奈曼王,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是
吃来吃趣羊蝎子火锅怎么样,好不好的默认点评
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