黄豆营养成分_黄豆营养成分表

需要注意的是,生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营

大豆营养成分表创建于 2013-03-08各种主要营养成分以及微量元素的含量1个回答aitiwenzhe2013-07-08又名黄豆,在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达

大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物2.5～8倍,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都明显

含蛋白质最多的粮类是大豆,每百克约含40克。在豆类中营养价值最高。脂肪含量丰富高达25％。大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高,还含有

简介：大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密

一、黄豆的营养成分 每100g黄豆含蛋白质36.3g,脂肪13.4g,碳水化合物25g,钙36.7mg,磷57.1mg,铁11mg,胡萝卜素0.4mg,硫胺素0.79mg,核黄素0.25mg,烟酸2.1mg。还含有卵磷脂,大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。二、黄豆的食用价值 1、大豆含丰富的蛋白质,500g的大豆含蛋白质相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶的蛋白质含量,同时还含有多种人体必需的氨基酸,尤以赖氨酸含量最高,对人体组织细胞起到重要的营养作用,可以提高人体免疫功能; 所含脂肪主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等),对心、脑血管有保护作用;黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而导致的脂肪肝;黄豆中含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又可减少胆固醇;黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体所吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;大豆中含有一种抑胰酶的物质

又名黄豆,在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高,还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,维生素B20.25毫克,尼克酸2.1毫克,可供热量419千卡。

成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部 100 水分(克) 10.2 能量(千卡) 359 能量(千焦) 1502 蛋白质(克) 35 脂肪(克) 16 碳水化合物(克) 34.2 膳食纤维(克) 15.5 胆固

以上就是黄豆营养成分表的相关内容,黄豆含有丰富的维生素和蛋白质可以降低血脂血糖,糖尿病患者可以多吃黄豆,对病情也有一定的帮助。女性也