无矾油条的制作配方_无矾油条的制作方法

无矾油的配方 无矾油条的制作配方 油条的做法

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职业培训-100种炸大油条加工制作技术,台湾无

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特色小吃油炸无矾大油条制作技术资料配方大全

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无矾油条配方,无铝油条,香酥大油条,油条的制作

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无矾油条的制作配方培训-正宗油条技术配方培

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无矾油条配方及制作工艺详解|兰州拉面的制作

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无矾油条配方及制作工艺详解|兰州拉面的制作

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无矾香酥大油条 无矾油条配方及制作工艺详解

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教无矾油条配方?无矾油条的制作配方-企汇网

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香酥无矾无碱油条制作特色无铝油条配方培训小

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无矾油条的制作配方北京无矾油条培训悠悠香小

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特色小吃油炸无矾大油条制作技术资料配方大全

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无矾油条配方如何制作大油条-北京朝阳区百子

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炸油条技术培训无矾油条的制作配方传统小吃技

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小本创业商机无矾大油条的制作配方东派健康无

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油条具有外酥脆、内松软、咸香适口等特点,而它的制作方法也比较多,不过归纳起来主要有三种:一是传统的矾碱盐油条,二是老面油条,三便是时下比较流行的无矾油条。当今科

双鱼化石的多面生活 blog美食天下授权原创博客未经作者许可,不得转载或摘编自制无矾油条原料:高粉200G、牛奶或者水175G、糖一大勺、酵母5G、盐4G、碱2 美食厨房 自

油炸工序:炸油条的油温一般控制在200℃左右,油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中,用筷子不断地翻滚,直到油条膨大、色泽金黄,即可捞出。 方

爱我的心愿永恒你好,碰到我是你我的幸运,因为网上真正实用无矾油条的做法和配方不多,只有这个配方做出来的油条膨松个大,外酥脆内松软、凉了不发硬的无矾油条配方:面粉

无矾油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。

油条做法油条配方油条制作无矾油条是生活类高清视频,于2013-09-01上映,视频画面清晰,播放流畅,内容质量高。视频主要内容:油条做法油条配方油条

你好,网友,无铝油条关键是凉了不发硬才行,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺:面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵8-12小时。然后取出成型,再次醒发10-20分钟,划水道、叠加、压沟、拉开油条坯、放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆。

材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,之后继续锤揉静置2-3次 5将面团搓成长条,用保鲜膜包好静置3小时 6然后将面团拉长 7擀薄成10厘米的长片 8分切成2厘米宽的条 9刀口沾上干粉防止粘住,每两条叠在一起 10用筷子横向在中间压一下 11稍搓一下,拎起一头,旋转都麻花形 12拎起一头下180度的油锅,两只手摘掉两头 13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可 油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的二粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的话,为,212,即:2两盐,2梁白矾,1两碱(食用碱)。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的,先用适量的温水将配料化开,然后加入面粉,先抄拌,然后将面揉搓成团,接下来的步骤要注意,双手沾水将面团从一端拉起,叠压到中央,就这样不停的叠面,直到将面团叠入更多的空气,饧一刻钟后在反复的叠面,如此反复几次,将面团放到案板上,待饧发到张力不是很大的时候,将其摊开,

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