冷菜拼盘

在西安老字号餐馆,来一碗汉中美食!这碗面的名

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那些美得一尘不染的冷菜拼盘欣赏! 用户1915177917 2019-05-06 20:38 青花椒川辣炝赤贝 原料: 赤贝、香菜梗、泰椒、干葱 口感: 鲜咸、麻辣 肉燥蒜香九孔贝 原料: 九孔鲜鲍

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一般冷菜拼盘教案 喜洋洋cx|2012-05-06 |举报 共享文档 共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设定。了解文档类型 专

简介：拼盘，指用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、

拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆、凉菜,是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。它适用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状,以排、推、迭、围、摆、